人們的健康需要補充多種對人體有幫助的元素,鋅元素就是其中重要的元素之一,很多媽媽都知道給孩子補鋅的重要性,可見補鋅的好處是很多的,補鋅的食物有哪些呢?我們通過哪些食物可以補充到我們所需要的鋅元素呢?
有人把鋅元素叫做“生命之花”,是因為鋅元素對人體的細胞生成有著很重要的作用。
雖然,鋅在我們?nèi)梭w內(nèi)含量不高,但是絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,并且起著極大的作用,鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分,鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。
既然鋅對我們?nèi)梭w有那么大的影響,那在日常生活中我們要怎樣補鋅呢?補鋅的食物有哪些呢?
能夠補充鋅元素的食物分類
肉
瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉。
魚
昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚。
蔬菜
紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。
粗糧
小麥、芹菜、玉米面、小米。
水果
蘋果、香蕉。
美味補鋅菜有哪些
第一、金針菇菜膽
原料
金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法
1、金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
3、熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉,后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調(diào)動孩子的食欲。
第二、圓白菜炒肉絲
原料
圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調(diào)入鹽、味精炒透,后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克,圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效。
第三、油潑萵筍
原料
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
制作方法
1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。
2、己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關(guān)火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。