胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
3、寶寶不宜過量飲用胡蘿卜汁
寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)
寶寶怎樣吃胡蘿卜才安全
寶寶怎樣吃胡蘿卜才安全?建議家長(zhǎng)在喂食寶寶吃胡蘿卜的時(shí)候，可做成蜜制胡蘿卜泥，可以選新鮮胡蘿卜200克洗凈，蜂蜜25克，將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，做成泥狀給孩子吃比較好。
1、胡蘿卜需要用油炒著吃
因?yàn)楹}卜素是脂溶性物質(zhì)，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉(zhuǎn)化。生吃胡蘿卜時(shí)，其中的胡蘿卜素大部分只是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%，用油煎過后，吸收率可以增加到70%。因此，胡蘿卜需要用油炒著吃。
2、胡蘿卜可能會(huì)引起胡蘿卜素血癥
如果寶寶出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。因?yàn)橹灰３院}卜幾天，寶寶的皮膚黃色就會(huì)褪去。當(dāng)然啦，畢竟高胡蘿卜素血癥是個(gè)病理過程，如果寶寶真有這種情況出現(xiàn)，媽媽就不要給寶寶持續(xù)地大量食用胡蘿卜。
3、選購(gòu)胡蘿卜要注意選購(gòu)技巧
因?yàn)楹}卜中胡蘿卜素的含量因部位不同而有所差別。和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質(zhì)含量比中央髓質(zhì)部位要多。所以，購(gòu)買胡蘿卜，你應(yīng)該選肉厚、心小、短短的那一種。
總結(jié)：寶寶能吃胡蘿卜嗎?答案是當(dāng)然可以。寶寶適量的吃一些胡蘿卜，對(duì)于身體的健康是非常有幫助的。因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)含量十分的豐富。它含有的胡蘿卜素、膳食纖維、維生素。能夠很好的幫助寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)于較小的寶寶，可以選擇做一些胡蘿卜泥或者胡蘿卜汁，幫助寶寶更好的吸收胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)。
