我們大家都知道食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兛梢越?jīng)常吃一些有利保護(hù)我們大腦的食物。那么日常生活中補(bǔ)腦的食物有哪些呢?那就讓我們隨著聚健康欄目彭丹濤專家一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
吃什么有益大腦
花生
花生是我們大家都非常愛吃的食物，花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，能夠有效的延緩腦功能衰退，對(duì)我們的大腦非常有利。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
而且它還含有對(duì)我們神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1，如果用腦過(guò)度出現(xiàn)了失眠的現(xiàn)象，就可以喝一杯熱牛奶有助睡眠。
魚類
魚類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì)引起血管硬化，對(duì)腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護(hù)腦血管、對(duì)大腦細(xì)胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
雞蛋
大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，吃雞蛋的妙處在于當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中，可增強(qiáng)記憶力。
國(guó)外研究證實(shí)，每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
小米
小米含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，經(jīng)常食用有利我們的健康。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能。
常攝入些味精，對(duì)改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會(huì)使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對(duì)神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
菠菜
菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
本期嘉賓介紹
彭丹濤
女，衛(wèi)生部北京醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科，主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士，碩士導(dǎo)師。于1996—97年于德國(guó)慕尼黑大學(xué)研修?，F(xiàn)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)老年病學(xué)青年委員副主委，中國(guó)老年癡呆及相關(guān)疾病專業(yè)委員會(huì)(ADC)副主任委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)老年醫(yī)學(xué)分會(huì)老年神經(jīng)病學(xué)組副組長(zhǎng)，中華醫(yī)學(xué)會(huì)神經(jīng)病學(xué)分會(huì)癡呆與認(rèn)知障礙組成員，北京藥理學(xué)會(huì)神經(jīng)精神藥理專業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)神經(jīng)免疫及神經(jīng)疾病雜志副主編，中華老年醫(yī)學(xué)雜志、中國(guó)臨床神經(jīng)科學(xué)雜志編委。主要從事老年癡呆臨床及研究工作。每周三上午出特需門診。
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