松子玉米
工藝:熟炒
口味:原本味
菜系:家常菜
功效:家常菜 健脾開胃調理 便秘調理
主料:玉米(鮮) 300克
輔料:松子仁 50克 紅辣椒 10克 辣椒(青、尖) 10克
調料:花生油 30克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥 10克 姜 10克 香油 10克 各適量制作方法
1.青、紅尖椒切丁。蔥姜洗凈均切成末。2.松子用熱油炸至金黃色。3.鍋中加水燒開,倒入玉米氽一下,撈出。另起鍋,加油燒熱,蔥姜末爆香,炒尖椒,加玉米粒和調料,炒勻,用少許濕淀粉勾芡,裝盤,撒上炸松子,淋入香油即成。
制作提示
玉米質量要好,松子必須是當年的,炒時湯芡要少。
口感
鮮香滑嫩,色澤金黃。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
玉米(鮮):玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。
辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。