鯽魚湯
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。
調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作流程：
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。
醬爆肉丁
原料：豬瘦肉(里脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黃瓜。
調(diào)料：花椒粉、鹽、味精、干淀粉、料酒、醬油、甜面醬、蔥末、姜末、水淀粉。
制作流程：
1、豬肉切成1厘米見方的肉丁，黃瓜去皮切丁;
2、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加干淀粉攪勻，腌制十分鐘;
3、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出備用;
4、鍋里加一小勺甜面醬炒香，加蔥末、姜末炒香;
5、加入炒好的肉丁炒勻;
6、倒入黃瓜丁翻炒均勻，加水淀粉勾芡即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道要注意哪十大家常菜的吃法了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要合理搭配菜式，避免一些不健康的才是搭配，這樣才能既美味又營養(yǎng)。
