黑巧克力因富含類黃酮和苯乙胺,具有放松心情的效用而被人廣為稱贊。巧克力顏色越深,能從中攝取的健康物質(zhì)就越多,所以可多吃些可可含量多于70%的巧克力。
食用貼士:巧克力所含熱量較高,要注意不可過量食用。此外,牛奶跟巧克力好不要搭配在一起吃。因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有鞣酸和草酸,兩者搭配在一起會結(jié)成不溶性草酸鈣。
這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴(yán)重者會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢的現(xiàn)象。
5、蘿卜
蘿卜營養(yǎng)成分豐富而均衡,有通氣行氣、增進食欲、止咳化痰和解毒散淤的作用,其中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,促進身體的新陳代謝,尤其是蘿卜富含的酶可以促進消化。
蘿卜一能下氣,解腹脹之圍;二能入肺,可以加強肺的“肅降”功能,既止咳,又促進大腸運動。蘿卜還含有辛辣成分芥子油,可避免脂肪在皮下堆積。
食用貼士:脾胃虛弱如大便稀者應(yīng)減少食用蘿卜,對于氣虛便秘的人來說,能夠行氣的蘿卜應(yīng)忌食,否則可能加重便秘。
中氣不足者應(yīng)慎食蘿卜,因為行氣多會耗氣散氣,加重氣虛癥狀。在服用參類滋補藥時也不要同時進食蘿卜,以免影響療效。此外,不可生吃過多的辣蘿卜,否則容易出現(xiàn)芥子油中毒,煮熟后即可避免。
6、大蒜
大蒜不僅是日常生活中常用的調(diào)味品,它還含有一種天然的抗生素,具有較強的消炎抗菌作用,能治療和預(yù)防多種疾病。大蒜能夠使人精神暢快,增強人體免疫力,還具有降低膽固醇的功能。
大蒜中含有大蒜素,有較強的抗病毒作用,還可改善血液循環(huán)。另外,研究發(fā)現(xiàn),大蒜吃得越多,人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。
食用貼士:生蒜刺激性較強,因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、長青春痘的人,不宜生吃大蒜。此外,腸炎患者不宜吃生蒜。
因為腸內(nèi)局部黏膜組織已發(fā)生炎癥,生蒜刺激性大,會促使腸壁血管進一步充血水腫,導(dǎo)致更多的組織液進入腸內(nèi),加劇腹瀉癥狀。有眼疾者也別吃大蒜,吃多了不僅易導(dǎo)致肝血虧虛,目無所養(yǎng),還會助火傷目,加重眼疾。
7、栗子
入冬之后,街頭巷尾總是會飄起糖炒栗子的香味。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,栗子味甜、性溫,入脾、胃、腎,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的保健作用。
香甜味美的栗子不僅是上佳美食,還是益腎宜氣的“補藥”。栗子中含有高蛋白、高糖類,可刺激胃酸分泌,起到健胃的作用,有很高的營養(yǎng)保健價值。
食用貼士:專家提醒,有兩類人要少吃栗子,一是胃潰瘍患者,二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用栗子后,會產(chǎn)生過多的胃酸,加重胃部負(fù)擔(dān),嚴(yán)重者會導(dǎo)致胃出血。
另外,過量食用栗子會使腸道內(nèi)被細菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多,形成胃腸道脹氣,嚴(yán)重時會導(dǎo)致便秘。栗子含糖量較高,因此,糖尿病人也要避免吃得過多,以免影響血糖的穩(wěn)定。