蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍忱锩娉Ｒ?jiàn)的一類(lèi)食物了，經(jīng)常食用蔬菜可以補(bǔ)充我們身體所需的各種各樣的營(yíng)養(yǎng)元素，但是你會(huì)正確吃蔬菜嗎？你知道食用蔬菜有哪些飲食誤區(qū)嗎？今天小編就來(lái)告訴你在吃蔬菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)犯的10種錯(cuò)，快來(lái)看看你的飲食健康不健康吧。
一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不可以把胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬。因?yàn)楹}卜中含有大量的酵素，它能夠破壞維生素C，從而會(huì)把蘿卜中的維生素C完全給破壞掉。
三、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
四、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
五、吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中含有的草酸不利于食物中的鈣的吸收。因此，在食用之前應(yīng)該先把苦瓜放在沸水中焯一下，將草酸去掉，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
六、過(guò)多的吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
七、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
八、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)的時(shí)候不能長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然的話，綠葉蔬菜中的硝酸鹽就會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使人食物中毒。
速凍蔬菜類(lèi)大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道蔬菜飲食經(jīng)常犯的10種錯(cuò)誤是什么了嗎？雖然蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是我們要健康飲食，盡量避免那些飲食誤區(qū)，這樣才能通過(guò)食用蔬菜來(lái)幫助我們健康養(yǎng)生！
