吃它最易食物中毒 千萬小心(4)

  工業(yè)用氯鈉鈣增脆度 漬姜吃多恐中毒

  不只是豆芽菜,臺中“橙吉農產行”也傳出在6年前開始利用工業(yè)用低亞硫酸鈉來腌制嫩姜,且在今年2月改以食品級的低亞硫酸鈉搭配工業(yè)用氯鈉鈣,漂白兼顧增加脆度。黑心漬姜每天出貨200公斤,受害者眾多。

工業(yè)用氯鈉鈣增脆度 漬姜吃多恐中毒

  食用級氯鈉鈣屬于合法食品添加物,但僅限食品制造或加工必須時使用,且用量以Ca 計為10g/kg以下,過量添加導致食用過多,易引發(fā)腸胃不適、過敏和腎損傷。而工業(yè)級氯鈉鈣則可能摻有雜質和重金屬,食用后導致中毒。

  食物中毒和食源性疾病預警

  進入暑期,隨著氣溫不斷升高,由致病性微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病和食物中毒將進入高發(fā)期、多發(fā)期。深圳市食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)顯示:我市自進入6月份以來,由于氣溫明顯升高,細菌性食物中毒的發(fā)生明顯上升,僅6-7月份,我市就報告5起細菌性食物中毒事件,其中4起均為副溶血性弧菌食物中毒,且其中3起副溶血弧菌血清型為O3:K6。為預防我市食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,疾控部門發(fā)布暑期食物中毒和食源性疾病預警公告,提醒各餐飲單位和廣大市民注意飲食安全。

食物中毒和食源性疾病預警

  暑假期間市民外出旅游就餐、聚餐增多,發(fā)生細菌性食物中毒等食源性疾病的幾率也明顯增加。消費者要增強食品安全防護意識,外出就餐時,要選擇有餐飲服務許可證的飯店,就餐環(huán)境及管理較好合法餐飲服務單位就餐。不在無證飯店、路邊攤點用餐,不向流動攤販購買食品。

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