雞肉與芥末不能共食:芥末,乃熱性之物,雞乃溫補(bǔ)之品,兩者共食,恐助火熱,無益于健康。
雞肉與大蒜不能共食:大蒜,其性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng),殺毒。古人云:“大蒜屬火,性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補(bǔ),二者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之,滯氣”的記載。
雞肉與菊花不能共食:同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng),導(dǎo)致中毒。
雞肉與糯米不能共食:同食會引起身體不適。
雞肉與芝麻不能共食:雞肉與芝麻同食,嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡,用甘草水煎服治療。
雞肉與狗腎不能共食:同食會引起痢疾,可以用雞屎白解毒。
蝦不可與雞肉同食:食后身體不適。
兔肉與雞肉相克:因雞肉性溫?zé)?,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進(jìn),易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進(jìn)入人體后生化反應(yīng)復(fù)雜,有不利人體的化合物產(chǎn)生,故二者不宜同食。
雞肉與芥菜相克:雞肉不宜與芥菜同食,食后會使人大傷元氣。
李子與雞肉相克:據(jù)我國南朝梁代醫(yī)學(xué)家陶弘景稱:“雞肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子為熱性之物,而雞肉為溫補(bǔ)之品,二者同食助大熱,且雞肉含有激素、酶類等生物活性物質(zhì),可能發(fā)生不利人體的生化反應(yīng),無益于人體健康。
核桃與野雞肉相克:據(jù)《飲膳正要》稱:“野雞不可與胡(核)桃、蘑菇同食。”
雞肉的佳搭配食物,雞肉食物相宜列表。
花椰菜+雞肉:花椰菜含有多種維生素和礦物質(zhì),能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配,常吃可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。
冬瓜+雞肉:雞肉有補(bǔ)中益氣的功效,冬瓜能防止身體發(fā)胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養(yǎng)顏美容的作用,其營養(yǎng)比較豐富。
雞肉+洋蔥:洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養(yǎng)。
雞肉+栗子:板栗具有很高的營養(yǎng)價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補(bǔ)腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強(qiáng)身健體的佳食物之一。
雞肉+白酒:兩者搭配補(bǔ)血益氣,活血通絡(luò),適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。
雞肉+紅豆:紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效,有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用,以及活血潤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富,有溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配功用加強(qiáng)。
雞肉+菜心:菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。
雞肉+竹筍:竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態(tài)較胖的人食用。
雞肉+金針菇:雞肉有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。可防治肝臟及腸胃疾病,開發(fā)兒童智力,增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長。
雞肉+豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。
雞肉+枸杞+胡蘿卜:雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補(bǔ)五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜,效果尤佳。
雞肉+綠豆芽:兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。
雞翅+油菜:兩者搭配對強(qiáng)化肝臟及美化肌膚非常有效。
雞腿+檸檬:酸味可以促進(jìn)食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
雞肉有哪些保健作用
雞肉食性溫,味甘,具有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁缺乏、月經(jīng)不調(diào)、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補(bǔ)脾胃、益氣陽血,特別是老母雞的補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)神,尤其適宜畏寒風(fēng)重、虛不受補(bǔ)者。
老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),按照一般人的習(xí)慣,多喜歡吃鮮嫩的童子雞,不愛吃肉粗骨硬的老母雞,但從祛風(fēng)、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質(zhì)多,用文火熬湯,適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)食用。
結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對雞肉的吃法已經(jīng)完全清楚了呢?雞肉的吃法很多,營養(yǎng)價值豐盛,還美味營養(yǎng),讓人愛不釋手。以上是小編關(guān)于雞肉的食物相克的介紹,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>