隨著秋季的步伐加深，市面上的各種炒貨開(kāi)始盛行，糖炒栗、炒瓜子、杏仁等等，這些干貨既營(yíng)養(yǎng)豐富，又可以打發(fā)閑暇時(shí)光。所以，秋季之后瓜子開(kāi)始暢銷起來(lái)。瓜子中含有大量人體所需的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，維生素E可以延緩衰老，其屬于一種健康長(zhǎng)壽食物。
但是并不是所有的瓜子都有助于我們的身體健康，市面上各種各樣口味的瓜子讓你無(wú)從選擇，而且瓜子的顏色還不同。其實(shí)這些看似好吃和美麗的瓜子，其帶來(lái)的危害卻是不容小覷。下面我們就一同看一下有毒的瓜子有哪些？又有哪些危害？
一、帶顏色的瓜子
購(gòu)買瓜子時(shí)候，尤其是小攤販出售的散裝瓜子，其中不乏一些綠色或紅色瓜子，這瓜子散發(fā)出各種香味，如綠茶瓜子有淡淡的綠茶味。商販通過(guò)這些瓜子的香味和顏色吸引顧客，而我們食用無(wú)疑在吃毒藥。
1.綠茶瓜子
綠茶瓜子多為色素染成。真的綠茶瓜子是利用綠茶粉制作而成，但是成本高，所以不法商販會(huì)利用色素給瓜子染色。
2.紅色瓜子
市面上有很多紅色外殼瓜子，其和紅瓜子屬于兩種食物。
首先，紅色外殼的瓜子也多由色素染成，其和綠茶瓜子一樣，都屬于色素瓜子。而且紅色外殼的瓜子多為葵花籽染色而成。
其次，傳統(tǒng)的紅瓜子是道州特產(chǎn)“洗籽瓜”的種子，其外表鮮紅，籽仁肥厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3.白色瓜子
市面上也有白色外殼的葵花籽，其外表潔白光滑，給人一種干凈衛(wèi)生的錯(cuò)覺(jué)嗎，所以銷量也會(huì)很好。
首先，這種白色瓜子越是干凈，越可能是經(jīng)過(guò)特殊處理制作而成。葵花籽經(jīng)過(guò)二氧化硫的熏制，外表變白，但是毒素卻在增加。
其次，白色外殼的瓜子外表越是光滑漂亮，越有可能是經(jīng)過(guò)拋光而成。不法商販多會(huì)在給葵花籽去黑皮之后，利用滑石粉和石蠟讓瓜子表面看起來(lái)更光滑，沒(méi)有雜質(zhì)。
二、香味濃郁的瓜子
吃瓜子的人都知道瓜子有原味、咸味、五香味、奶油味、焦糖味、綠茶味等等。各種口味的瓜子充斥市場(chǎng)，本色本香的原味瓜子反而不怎么受歡迎。但是各種口味的瓜子卻給健康帶來(lái)很多危害。
1.奶油味瓜子
瓜子之所以會(huì)有奶油味，并不是添加奶油炒制而成。而是利用香精和甜蜜素炒制而成。
2.甜味瓜子
首先，甜味的瓜子并不是利用白糖制作的，因?yàn)榘滋浅闯龅墓献尤菀渍痴澈统睗?，不易保存。單純的甜味瓜子可能是由糖精、甜味素或安賽蜜等制成?/p>
其次，單純的甜味瓜子不怎么受歡迎，新出現(xiàn)的焦糖瓜子非常受歡迎，而且售價(jià)高。但是其也容易添加劑過(guò)量，其中除了添加了鹽、桂皮、茴香等調(diào)味料之外，還添加了安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等物質(zhì)。焦糖瓜子多為小作坊制作，添加劑沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，很容易過(guò)量危害健康。
