隨著秋季的步伐加深，市面上的各種炒貨開始盛行，糖炒栗、炒瓜子、杏仁等等，這些干貨既營養(yǎng)豐富，又可以打發(fā)閑暇時光。所以，秋季之后瓜子開始暢銷起來。瓜子中含有大量人體所需的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，維生素E可以延緩衰老，其屬于一種健康長壽食物。
但是并不是所有的瓜子都有助于我們的身體健康，市面上各種各樣口味的瓜子讓你無從選擇，而且瓜子的顏色還不同。其實這些看似好吃和美麗的瓜子，其帶來的危害卻是不容小覷。下面我們就一同看一下有毒的瓜子有哪些？又有哪些危害？
一、帶顏色的瓜子
購買瓜子時候，尤其是小攤販出售的散裝瓜子，其中不乏一些綠色或紅色瓜子，這瓜子散發(fā)出各種香味，如綠茶瓜子有淡淡的綠茶味。商販通過這些瓜子的香味和顏色吸引顧客，而我們食用無疑在吃毒藥。
1.綠茶瓜子
綠茶瓜子多為色素染成。真的綠茶瓜子是利用綠茶粉制作而成，但是成本高，所以不法商販會利用色素給瓜子染色。
2.紅色瓜子
市面上有很多紅色外殼瓜子，其和紅瓜子屬于兩種食物。
首先，紅色外殼的瓜子也多由色素染成，其和綠茶瓜子一樣，都屬于色素瓜子。而且紅色外殼的瓜子多為葵花籽染色而成。
其次，傳統(tǒng)的紅瓜子是道州特產“洗籽瓜”的種子，其外表鮮紅，籽仁肥厚，營養(yǎng)價值高。
3.白色瓜子
市面上也有白色外殼的葵花籽，其外表潔白光滑，給人一種干凈衛(wèi)生的錯覺嗎，所以銷量也會很好。
首先，這種白色瓜子越是干凈，越可能是經過特殊處理制作而成?？ㄗ呀涍^二氧化硫的熏制，外表變白，但是毒素卻在增加。
其次，白色外殼的瓜子外表越是光滑漂亮，越有可能是經過拋光而成。不法商販多會在給葵花籽去黑皮之后，利用滑石粉和石蠟讓瓜子表面看起來更光滑，沒有雜質。
二、香味濃郁的瓜子
吃瓜子的人都知道瓜子有原味、咸味、五香味、奶油味、焦糖味、綠茶味等等。各種口味的瓜子充斥市場，本色本香的原味瓜子反而不怎么受歡迎。但是各種口味的瓜子卻給健康帶來很多危害。
1.奶油味瓜子
瓜子之所以會有奶油味，并不是添加奶油炒制而成。而是利用香精和甜蜜素炒制而成。
2.甜味瓜子
首先，甜味的瓜子并不是利用白糖制作的，因為白糖炒出的瓜子容易粘粘和潮濕，不易保存。單純的甜味瓜子可能是由糖精、甜味素或安賽蜜等制成。
其次，單純的甜味瓜子不怎么受歡迎，新出現(xiàn)的焦糖瓜子非常受歡迎，而且售價高。但是其也容易添加劑過量，其中除了添加了鹽、桂皮、茴香等調味料之外，還添加了安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等物質。焦糖瓜子多為小作坊制作，添加劑沒有固定標準，很容易過量危害健康。
