四、挑選瓜子的方法
1.少買散裝瓜子
盡量不要在街頭的小商小販處購買散裝瓜子，這樣的瓜子沒有質(zhì)量保證，雖然各種口味的瓜子都有，但很可能是添加奶油等香精或用滑石粉炒的。盡量買成包裝的瓜子比較好一些。
2.選擇有QS標志的瓜子
QS標志是食品市場準入標志，有此標志的食品相對比較安全一些，生產(chǎn)的瓜子等食品一般不會用滑石粉炒或添加非法添加劑，可以放心購買，但盡量去正規(guī)的超市或商場，不要在小店購買。
3.裸露在室外或密封不好的瓜子
雖然有些瓜子也是袋裝的，但是長時間敞開袋子裸露在室外，沒有任何遮蓋措施，車輛尾氣、粉塵等都會落在上面，細菌嚴重超標，長期食用對人體傷害很大。因此這樣的瓜子不要購買，要選擇密閉性好的，或者放在室內(nèi)的瓜子比較好。
4.搓一搓瓜子看看是否掉色
在購買瓜子時，如果瓜子在密閉柜臺里，可以拿出一粒來用手使勁搓一搓，或者沾點水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明顯的顏色，說明這瓜子染色情況嚴重，很可能添加了很多色素，不要購買了。
5.聞瓜子是否有刺鼻的香味
各種口味的瓜子雖然好吃，但在購買時一定要挑選好，否則很多是添加了非法添加劑，比如各種香精等，可以把瓜子靠近鼻子聞一聞，如果香味很刺鼻，不是自然的香氣，說明這種瓜子可能添加了大量香精，不要再購買。
6.品嘗一下味道
吃幾粒瓜子后，嘗嘗味道如何，如果感覺嘴發(fā)麻，舌頭發(fā)澀，說明瓜子里可能添加了非法物質(zhì)，如果有更嚴重的咳嗽、咽喉疼痛等癥狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的。
7.在水里浸泡一會兒
對于顏色很重的瓜子，比如綠色、藍色的等，有條件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段時間，看清水是否變色，如果變色很嚴重，說明這是染色瓜子，千萬不要購買。
8.盡量買原味瓜子
盡量購買原味的顏色淡一些的瓜子，這樣的瓜子很難添加非法添加劑或香精等，吃起來會安全很多。
不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子。這類瓜子是經(jīng)過人工加工的，在瓜子炒制過程中添加了化學成分。
結(jié)語：上文我們簡單的給大家介紹了一些不健康瓜子的危害，首先五顏六色的瓜子危害大，容易危害肝臟健康。其次，香味越深濃郁其危害越大，多使用了香精。再有，瓜子越漂亮，越有可能使用了滑石粉、明礬或二氧化硫等物質(zhì)。另外，我們在生活中購買瓜子還需要避免一些霉變的瓜子，因為霉變的瓜子中會有黃曲霉毒素，危害肝臟健康。下次購買瓜子一定要注意避免這些!
