開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，好還是丟掉為妙。
成熟的開心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開，如果沒有長熟，加工商會(huì)用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。
如果能夠完全閉合或者只剩下一條小縫。自然開口的常常裂開一條大縫隙，完全合不攏。
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!
當(dāng)然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價(jià)格上也貴一點(diǎn)。
漂白的開心果危害大
由于普通消費(fèi)者對國家規(guī)定的干果類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不熟悉，對開心果的特征也不了解，很少有人知道怎樣辨別開心果的優(yōu)劣。雖然新標(biāo)準(zhǔn)制定頒布至今已有將近一年的時(shí)間，但在街邊的攤位和批發(fā)市場，卻依然可以見到漂白的開心果，并且銷量不錯(cuò)。
據(jù)了解，一些不法商販在漂白開心果時(shí)會(huì)用工業(yè)硫磺熏蒸或是用工業(yè)雙氧水漂白。長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品會(huì)造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。同時(shí)熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，還可能含有砷等有害量元素，對人體的危害性極大。
至于工業(yè)雙氧水，是絕對不可以添加在入口食品中的。工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì)，食用經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會(huì)強(qiáng)烈刺激人體的消化道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險(xiǎn)。
專家表示，工業(yè)雙氧水含有許多有毒物質(zhì)，不管是什么食物，經(jīng)過工業(yè)雙氧水浸泡后，肯定會(huì)將一些有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食物本身，從而對人體產(chǎn)生危害。并且，這種危害可能是較長時(shí)間的，短時(shí)期并不一定會(huì)反應(yīng)出來。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹太過鮮艷的食物易中毒的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了這些食物都有哪些危害了吧，小編教大家如何挑選優(yōu)質(zhì)的食物，希望大家以后不要“以貌取人”挑選那么看起來丑但是優(yōu)質(zhì)的食物吧。
