生活中各種各樣的食品有很多，美味的食物、誘人的香氣這些都讓人食指大動(dòng)、垂涎欲滴。無論是在工作的間隙還是周末在家躺在沙發(fā)上刷著手機(jī)的時(shí)候，吃著美味的食物都是一種生活的享受。而爆米花作為長(zhǎng)期以來風(fēng)靡全世界的膨化食物，為億萬人所深深喜愛。尤其是在看電影的時(shí)候，買上一大桶爆米花和飲料，一邊欣賞精彩的電影情節(jié)一邊吃著爆米花，已經(jīng)成了許多人休閑的習(xí)慣。
爆米花的歷史
一直以來爆米花給人的印象似乎是一種通過現(xiàn)代化手段生產(chǎn)出來的食品，可事實(shí)上它卻有著悠久的歷史。
在中國(guó)，食用爆米花的歷史可以上溯到宋朝。當(dāng)時(shí)的詩(shī)人范成大在他寫的關(guān)于上元節(jié)的一首詩(shī)中就提到：炒糯米以卜，北人號(hào)糯米花。原來，古時(shí)的人通過爆米的方式來占卜一年的兇吉，甚至未出嫁的女子也用它來卜問自己的姻緣，這說明爆米花早在一千多年前就已經(jīng)出現(xiàn)在了中國(guó)。
在外國(guó)，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后發(fā)現(xiàn)印第安人已經(jīng)會(huì)制作簡(jiǎn)單的爆米花了，很多孩童還把它當(dāng)作商品在街上售賣。甚至有考古發(fā)現(xiàn)，在約五千年前的印第安人的洞穴遺址中還殘留有爆米花的遺跡。
爆米花的歷史既然如此悠久，那么經(jīng)過了漫長(zhǎng)歲月考驗(yàn)的它是不是就完全無害了呢?當(dāng)然不是，凡事過猶不及，尤其是隨著近代工業(yè)的發(fā)展，爆米花的制作方法和種類也大大發(fā)生了變化。這種變化帶來的不僅僅是更加美味的爆米花，也意味著人工食品添加劑的粉墨登場(chǎng)。
爆米花的種類及制作方法
現(xiàn)在人們經(jīng)常食用的爆米花根據(jù)制作原料的不同分為三類，即玉米花兒、大米花兒和小米花兒。比較常見的爆米花是用玉米、酥油和糖一起放進(jìn)專門制作爆米花的機(jī)器中制作完成的。在蓋好蓋子之后上火轉(zhuǎn)動(dòng)烤之，使其受熱均勻，等到溫度上升到一定程度時(shí)，內(nèi)部的壓強(qiáng)便可以將米粒爆開，這樣香噴噴的爆米花就可以新鮮出鍋了。
食用爆米花的隱患
爆米花作為一種膨化食品，非常受到青少年的歡迎，再加上經(jīng)過現(xiàn)代科技的加工，使得本來就香甜可口的爆米花變得更加花樣繁多，同時(shí)出現(xiàn)了許多令人想不到的口味與品種，但是在它光鮮亮麗的包裝之下，還有著不為人知的一面。
