三、土豆燉牛腩
土豆燉牛腩無(wú)論是從外形還是口感都是一道非常出色的家常菜，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不需多說(shuō)，而牛肉口感筋道，脂肪含量低，是很多愛(ài)吃肉的人都非常喜愛(ài)的肉食，所以土豆燉牛腩可謂是人們經(jīng)常吃的一道家常菜。
土豆燉牛腩的口感出眾，但是從健康角度而言，這道菜卻并不提倡食用，因?yàn)橥炼购团ｋ畋幌瘯r(shí)所需要的胃酸濃度不同，導(dǎo)致消化的時(shí)間延長(zhǎng)，容易引起消化不良的癥狀出現(xiàn)，久而久之，就會(huì)造成腸胃功能的紊亂，引起腸胃的不適，所以土豆燉牛腩這道家常菜還是盡量少吃。
四、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐是一道經(jīng)典的漢族名菜，有句歇后語(yǔ)叫“小蔥拌豆腐——一清二白”，相信大家都聽(tīng)過(guò)吧，由此可見(jiàn)小蔥拌豆腐有著非常悠久的歷史以及很廣的知名度。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感嫩滑，與鮮嫩翠綠的小蔥涼拌之后，色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，習(xí)慣了大魚大肉的人們都習(xí)慣吃這道菜來(lái)調(diào)節(jié)口味。
但是在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家看來(lái)，這道菜卻是對(duì)健康有害的，因?yàn)樾∈[里的草酸會(huì)和豆腐中的鈣發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化溶解的草酸鈣，使這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低不說(shuō)，還會(huì)妨礙人體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)常吃的話，反而會(huì)造成人體缺鈣，引起佝僂病等骨骼疾病。
五、五香茶葉蛋
雞蛋是我們生活中常吃的食物，雞蛋富含蛋白質(zhì)、鈣以及卵磷脂，對(duì)身體健康大有幫助，而茶葉中的茶多酚和兒茶素是一種天然抗氧化劑，可以幫助人體延緩衰老，所以人們常會(huì)制作茶葉蛋，希望兩者營(yíng)養(yǎng)可以被人體同時(shí)吸收。
茶葉蛋雖然好吃，但是并無(wú)營(yíng)養(yǎng)可言，因?yàn)椴枞~中的單寧酸會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不僅影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，也會(huì)引起不消化的癥狀出現(xiàn)。
另外，茶葉中的鞣酸還會(huì)和雞蛋中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成難以消化的沉淀物，食用后就會(huì)對(duì)胃部造成刺激，引起胃痛等不良反應(yīng)。
同時(shí)，茶葉中的生物堿成分還會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而影響人體對(duì)鈣的吸收，造成人體缺鈣。
所以五香茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通的水煮蛋差出許多。
結(jié)語(yǔ)：上述五道家常菜可以說(shuō)是很多人每天都會(huì)食用的，因?yàn)槲兜莱錾灶H受歡迎，但是從健康角度來(lái)說(shuō)，這五道家常菜中的營(yíng)養(yǎng)幾乎流失殆盡，而且食用后又會(huì)損傷身體健康，所以我們以后還是少吃這五道家常菜為好。
