瓜子，一直是人們茶余飯后的好零食，很多人都喜歡吃。瓜子雖然好吃，可你們知道吃瓜子的壞處有哪些嗎?現(xiàn)在的瓜子大多都參雜了一些對(duì)人體傷害很大，但吃起來比較香的化學(xué)成分，這種瓜子多吃百分百致癌。想知道瓜子的熱量以及瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來看看吧。
瓜子的種類有很多，口味也有很多，所以愛吃瓜子的人不在少數(shù)，但你們要是知道了瓜子不為人知的秘密后，估計(jì)再也不想吃了。
明礬或工業(yè)滑石粉等添加物對(duì)身體有害
正值年貨采購(gòu)的高峰期，近日一則“瓜子吃多了容易患癌癥”的帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。記者多方采訪得知，沒有明確的證據(jù)表明食用葵瓜子會(huì)導(dǎo)致癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加。
但小作坊為了增加口感和色澤，會(huì)添加明礬或工業(yè)滑石粉等違規(guī)添加物，這些物質(zhì)則對(duì)身體有害。
近日，一則曝光炒瓜子違規(guī)添加明礬、工業(yè)滑石粉的報(bào)道賺足了眼球。
網(wǎng)帖表示，明礬可以殺死腦細(xì)胞，而工業(yè)滑石粉則含石棉可致癌，這些有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的潛伏期達(dá)20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。
為此，記者采訪了多位食品營(yíng)養(yǎng)專家。專家表示，確實(shí)有不法企業(yè)在炒瓜子的過程中添加明礬，使瓜子不易受潮變軟，保持松脆的口感。
明礬內(nèi)含有金屬鋁，人體過量攝入鋁會(huì)很難排出。體內(nèi)鋁過量會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力減退，嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)腦萎縮及癡呆癥。
而工業(yè)滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質(zhì)。此外，如果瓜子發(fā)生霉變，導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)，同樣有可能致癌。
消費(fèi)提示
盡量購(gòu)買包裝完好的瓜子
記者從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)查詢網(wǎng)上獲悉，目前現(xiàn)有的針對(duì)堅(jiān)果類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22165-2008《堅(jiān)果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅(jiān)果炒貨食品分類》并沒有涉及明礬、工業(yè)滑石粉等的檢測(cè)。
國(guó)標(biāo)的缺失，使得炒瓜子中的違規(guī)添加物檢測(cè)更加艱難。
食品安全專家提醒，市民應(yīng)盡量購(gòu)買包裝完好的瓜子，因?yàn)槲唇?jīng)包裝的瓜子長(zhǎng)期接觸空氣，很容易發(fā)生霉變。
選購(gòu)瓜子時(shí)，盡可能選擇大品牌的炒貨，因?yàn)橄鄬?duì)于小企業(yè)生產(chǎn)的炒貨，大品牌的炒貨安全系數(shù)高很多。
除了上面給大家介紹的多吃瓜子會(huì)致癌，其實(shí)多吃瓜子還有很多的壞處，大家不妨來了解一下。
瓜子吃多的壞處
原來，瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進(jìn)入人體后會(huì)引起水鈉潴留。
而血壓升高其中的一個(gè)重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。
