豆腐一直是人們很喜歡的一種健康食品,吃豆腐的好處很多人都知道,它是由大豆制作而成,能預(yù)防癌癥的發(fā)生,但是也是它,男人吃多了竟然會影響腎功能,這究竟是怎么回事呢?吃豆腐的好處和壞處分別是什么呢?吃豆腐的禁忌有哪些呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
大家都知道凡是都有個度,吃豆腐也是如此,雖然豆腐的營養(yǎng)價值很高,但是吃多了還是會對人體造成傷害,下面就是它對人們的傷害。
損害腎功能
豆腐等豆制品富含植物蛋白,如果攝入過多的植物性蛋白質(zhì),勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔(dān),使腎功能衰退,不利于身體健康。
易消化不良
其實所有事物吃多了都容易消化不良,而且豆腐富含蛋白質(zhì),吃得太多容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
加重痛風(fēng)
豆腐中含有豐富的嘌呤,吃多了它能讓嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者痛風(fēng)發(fā)作,所以患有痛風(fēng)的患者一定要少吃。
促使動脈硬化形成
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。
影響男性生育能力
據(jù)報道,英國研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對人體有害,影響男性的生育能力。
綜上所述,豆腐雖好,但不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。
吃豆腐的一些禁忌
豆腐不能和草酸高的食物一起食用,因為豆腐中的鈣和草酸會生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收,平時人們說不能和菠菜、竹筍、莧菜等一起食用就是這個道理。
當(dāng)然如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
豆腐好不要和菠菜一起煮
菠菜營養(yǎng)豐富,有“蔬菜之王”之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì),兩者若同時進入人體,可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。