前段時(shí)間蘭州城關(guān)區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員接到市民王先生打來(lái)的舉報(bào)電話，王先生稱自己4歲的兒子，因?yàn)槭秤贸顷P(guān)區(qū)某鹵制品商店售賣的鹵雞爪，出現(xiàn)了中毒，進(jìn)而出現(xiàn)了休克，目前在醫(yī)院接受醫(yī)生的治療，希望對(duì)該鹵制品商店進(jìn)行查處。食藥監(jiān)局的工作人員一方面進(jìn)行調(diào)查取證，另一方面則是通知城關(guān)區(qū)的檢察院偵查監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，犯罪嫌疑人黨某一直在從事生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的工作，自今年年初以來(lái)，黨某在制作鹵制品時(shí)候，為了使得鹵制品顯得更有味道、更受人喜歡，會(huì)過(guò)多的添加過(guò)量亞硝酸鈉。目前，黨某被檢察機(jī)關(guān)依法逮捕。生活中很多食物，我們吃起來(lái)覺(jué)得非常美味，但往往并不安全，這樣的食物要是經(jīng)常吃，讓身體受到傷害是小事，要是讓你丟失性命那無(wú)疑讓人害怕。
1、鹵制品
溫度越來(lái)越高，路邊的不少鹵制品商店生意開(kāi)始好轉(zhuǎn)，喝著啤酒、吃著鹵肉，還真是相得益彰。
鹵制品是以家禽、家畜的肉、內(nèi)臟為原料，放在事先調(diào)制好的鹵汁水中進(jìn)行浸泡，隨后放在鍋中，用大火燒開(kāi)，隨即用小火煮熟，使得鹵汁不斷的浸透到食材中。
上面的鹵雞爪是常見(jiàn)的一種鹵制品，生活中鹵制品的種類還有很多，其中包括鹵雞腿、鹵鴨脖、鹵蹄髈、鹵豬頭肉等。
鹵制品屬于熟肉制品，它突出的特點(diǎn)是用鹽，少用醬油，以此來(lái)展現(xiàn)它的色、香、味，一般來(lái)說(shuō)，鹵制品是熱作冷吃，冷卻之后進(jìn)行食用能夠很好的給人享受。特別是其中的鹵汁，更是可以長(zhǎng)期使用，而且越陳越香。
但是，上面的這些說(shuō)法是一些健康、安全的鹵制品，而在現(xiàn)實(shí)生活中，不少商家往往為了牟取暴利，會(huì)像黨某那樣在鹵制品中加入過(guò)多的食物添加劑。
亞硝酸鈉就是很多不法商家喜歡添加的一種食物添加劑，這種食物添加劑加入到食物中，會(huì)讓食物的顏色非常鮮艷，不至于讓食物的顏色變淺，在腌制類的食物中，亞硝酸鈉的使用途徑廣。
但是，長(zhǎng)時(shí)間食用添加亞硝酸鈉的食物，會(huì)造成其中的亞硝酸鹽和蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂等有機(jī)物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成了亞硝胺，這種物質(zhì)具有非常強(qiáng)的致癌作用，會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)傷害。
同時(shí)，亞硝酸鈉屬于一種潛在的致癌物質(zhì)，過(guò)多的食用或者是長(zhǎng)時(shí)間食用是會(huì)造成癌癥的發(fā)生，這也是當(dāng)前社會(huì)很多人忽視的情況。
因而，在生活中，對(duì)于鹵制品這種美味的食物好不要多吃，以免吃多了會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)，造成不必要的傷害。
