糖精與蛋清相克
同吃會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
糖精與甜酒相克
同食會(huì)中毒，甘草20克用水沖服解毒。
糖精與蛋白相克
蛋白與糖精同食會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
糖精與煮雞蛋相克
皮蛋經(jīng)加熱，雞蛋中的氨基酸與糖精之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴(lài)氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物有毒，必須用黃連15克用水煎服才可解毒。
一、糖精和雞蛋為什么不能一起吃
糖精和雞蛋不能同食，同食易發(fā)生食物中毒，某些人會(huì)出現(xiàn)諸如惡心，嘔吐，頭暈，甚至昏迷等中毒癥狀。
這是因?yàn)?，?jīng)加熱雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫糖基賴(lài)氨酸的有毒化合物，同時(shí)破壞了雞蛋中的氨基酸成分。
在治療上尚無(wú)特殊藥物，主要是對(duì)癥治療，發(fā)現(xiàn)后立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素B、C，補(bǔ)充葡萄糖鹽水溶液，加速排泄等。
此外，可用黃連15克，用水煎服以解毒。
二、糖精對(duì)人體的危害
糖精是一種人工合成的甜味劑，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用過(guò)多還會(huì)對(duì)人體造成危害。
糖精并不是糖，更不是糖的精華，而是從煤焦油里提煉出來(lái)的甲苯，經(jīng)過(guò)碘化、氯化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成。
糖精鈉，又稱(chēng)可溶性糖精。糖精鈉溶液加熱煮沸，會(huì)逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產(chǎn)生苦味。因此，在烹飪過(guò)程中應(yīng)盡量避免糖精長(zhǎng)時(shí)間加熱和在酸性食物中添加糖精。
三、哪些食物中易含糖精
目前，在中小學(xué)生的飲品和零食中，糖精問(wèn)題不容忽視。一些中小學(xué)校的周?chē)椴几鞣N小食攤檔，賣(mài)各類(lèi)汽水、雪糕、話(huà)梅等。在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等的制作中，GB2760規(guī)定，糖精鈉的大使用量為0.15 g/kg。但不法商販在生產(chǎn)過(guò)程中基本上都大大超標(biāo)和超范圍使用糖精，但在產(chǎn)品的標(biāo)簽上卻很少注明含有糖精，消費(fèi)者在不知不覺(jué)中長(zhǎng)期食用，健康安全已受到損害。
糖精有一個(gè)特點(diǎn)，就是濃度高了以后會(huì)出現(xiàn)苦味，如果發(fā)現(xiàn)食品甜中帶點(diǎn)苦，基本可以判斷含糖精。日常購(gòu)物中，市民應(yīng)盡量選擇不含糖精的食品，選擇含天然糖類(lèi)的食品更為安全。
結(jié)語(yǔ)：糖精一直存在于許多老年人的記憶深處，但其實(shí)糖精是不可以食用的哦，希望上述介紹的這些糖精的食用危害和相克的食物，大家一定要牢牢記住哦!也要同時(shí)分享給上身邊的好朋友們哦!
