4、涼性蔬菜
羊肉屬于滋補食物，常吃容易上火，中醫(yī)有“熱則寒之”的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調(diào)料
將羊肉加上這些調(diào)料一起煮，煮熟后切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中藥
羊肉與個別中藥材一起搭配烹調(diào)，既能去除膻味，又能實現(xiàn)大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當(dāng)歸各，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風(fēng)寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數(shù)等癥有一定療效。
吃羊肉注意事項
1、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。
2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。
3、涮羊肉的湯不應(yīng)多喝，因為羊肉火鍋湯底經(jīng)過高溫反復(fù)煮沸，有的營養(yǎng)物質(zhì)已被破壞并形成了一些對身體有害的物質(zhì)。
羊肉性溫?zé)?，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫?zé)嵫a品。其中主要有以下營養(yǎng)價值
(1)羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
(2)羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。
(3)羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環(huán)。
(4)對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
總結(jié)：羊肉好吃，但是要注意搭配。如果和不合適的食物一起吃，不僅吃的不爽，還會引起身體的各種不適。搭配合理，味道鮮美之外，羊肉的各種營養(yǎng)也能發(fā)揮到大的功效。吃羊肉需要注意，如果有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡等癥狀，要少吃。有高血壓、肝病、急性腸炎或者其它的感染性疾病的人不要食用羊肉。后祝大家都吃的開心，身體倍棒。
