中國人對紅薯有著特殊的感情，在過去很長的一段時間，它都是作為主食出現(xiàn)在人們的餐桌上，即便是在衣食豐足的現(xiàn)在，紅薯依然以其綿軟甜糯的口感，和豐富的營養(yǎng)受到人們的青睞，更難可貴的是，紅薯具有諸多養(yǎng)生功效，這又讓它得到了，日益注重養(yǎng)生的國人的追捧。紅薯都有哪些養(yǎng)生攻效呢?
抗癌
利用大眾對癌癥的忌憚，不少人大肆宣傳抗癌食物，事實往往真假難辨，而紅薯的的確確是一種有效的抗癌食物。因為它含有豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可以促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制細(xì)胞異常分化，消除體內(nèi)的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而起到抗癌的作用。
促進(jìn)消化
紅薯中所含的豐富的膳食纖維和果膠，它們能有效地促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)消化道對食物的消化吸收;其中果膠還能將腸道內(nèi)的食物殘渣及其他雜物，裹挾到一處，幫助身體及時排泄，起到清腸通便的作用。
疏通血管
對于被心腦血管疾病威脅的人而言，紅薯是一種不可多得的健康食物，因為紅薯中含有豐富的粘液蛋白和微量元素鉀，這些營養(yǎng)物質(zhì)能將粘附在血管壁上的膽固醇、甘油三酯等雜志，起到疏通血管，保持血管彈性的功效，對心腦血管疾病可以起到有效地預(yù)防作用。
雖說紅薯美味養(yǎng)生，但是食用的方式不對，反而會對健康造成威脅，如以下這些食用禁忌一定要注意避免。
空腹食用
紅薯不宜空腹食用，因為紅薯中含有單寧和膠質(zhì)，它們會促進(jìn)胃部大量分泌胃酸，如果此時腸胃中沒有其他事物，不但會導(dǎo)致胃酸等不適癥狀，還會對胃粘膜造成損傷。
生吃紅薯
紅薯生吃生脆爽口，甘甜美味，不少人都喜歡這種別具風(fēng)味的吃法，可這么吃并不健康。首先，紅薯生長在泥土之中，初步的清洗很難將其中的細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)除凈，貿(mào)然生吃，極易因細(xì)菌感染造成不適;再者，紅薯中富含淀粉，生吃不宜消化，會給腸胃帶來極大的負(fù)擔(dān)。因此，盡量熟吃紅薯。
不宜過量
紅薯好吃，但不宜食用過量，因為其中含有一種氧化酶，會在人的腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，吃多了會出現(xiàn)腹脹、打嗝等不適情況，還會刺激胃酸大量分泌，導(dǎo)致胃酸。
即便是一種老少咸宜的養(yǎng)生食物，食用時也要留心，上述的這些禁忌一定要避免。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
