進(jìn)入冬天，街邊炒栗子的味道飄了過(guò)來(lái)，忍不住購(gòu)買一點(diǎn)，作為常見(jiàn)干果，吃板栗，對(duì)身體好，板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，吃板栗對(duì)身體好，在中醫(yī)看來(lái)，通過(guò)吃板栗，能促進(jìn)健康。
但即使這樣，并不能說(shuō)板栗就那么安全，特比是炒板栗，更要多注意，很多不法商販，在炒板栗時(shí)，會(huì)加入一些糖精、工業(yè)石蠟，這些物質(zhì)對(duì)健康傷害更大，那么，如何選購(gòu)炒板栗?
礦物質(zhì)油、石蠟危害有哪些?
礦物質(zhì)油、石蠟無(wú)色無(wú)味，在食品加工中，會(huì)被不法商販?zhǔn)褂?，劣質(zhì)的礦物質(zhì)油，危害更大，對(duì)健康越不利。
食用加入石蠟、礦物質(zhì)油的食物，那就糟糕了，對(duì)肝臟有傷害。
鑒別方法，也很簡(jiǎn)單，如果購(gòu)買炒栗子，表面非常光亮，可能是不太好的。另外，可以用紙巾擦拭，如果紙巾上有油漬，說(shuō)明加入了石蠟。
糖炒板栗怎么吃?
在街邊，糖炒板栗，也極其常見(jiàn)，很多人喜歡吃，考慮到糖分很重，少吃為好，另外，糖炒板栗，更容易變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)苦味，就不要食用了。
開口栗子好?還是閉口栗子好?
購(gòu)買栗子時(shí)，不少人會(huì)說(shuō)開口栗子更美味，的確，在炒制過(guò)程中，糖分進(jìn)入板栗中，但不少商販，會(huì)在栗子表面切一個(gè)口子，在炒制時(shí)，使糖精栗子更甜。但同樣，會(huì)帶入更多的污染物，衛(wèi)生條件，得到不保障。相對(duì)來(lái)說(shuō)，小編覺(jué)得閉口栗子，會(huì)更好。
吃板栗，看似非常好，一些注意事項(xiàng)，一定不能忽視，那么，應(yīng)該注意什么呢?
熟板栗更好
板栗，生板栗有人喜歡，熟板栗，也有人喜歡，到底哪種好呢?相對(duì)來(lái)說(shuō)，小編覺(jué)得生板栗不宜多吃，脾胃虛寒的人，更要注意。
如果覺(jué)得炒板栗，出現(xiàn)很多細(xì)菌、污染物，好將板栗用來(lái)煮粥，這樣的效果也是非常好的。
糖尿病人要慎重
吃板栗，也要考慮病癥，例如，糖尿病人就不宜食用，其中碳水化合物較多，糖尿病人吃多了，容易傷身。
關(guān)于吃的量
吃板栗，對(duì)身體好，但也要考慮食用的量，生活中，我們會(huì)說(shuō)十個(gè)板栗能頂一碗飯，吃板栗時(shí)，食用的量要注意，不宜過(guò)多，在六七個(gè)就好。
在冬天，街邊的炒栗子，讓你忍不住購(gòu)買一點(diǎn)，但考慮到其中會(huì)有石蠟、礦物質(zhì)油，好要少吃，同時(shí)，不適合吃板栗的人，也不宜多吃，以免危害更大。
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