檸檬水是現(xiàn)在非常流行的飲品，很多人都會(huì)購(gòu)買檸檬，放在家里，每天做一些檸檬水來喝。但是也有很多人不敢輕易喝檸檬水，因?yàn)榫W(wǎng)上關(guān)于檸檬水的各種傳言非常多，弄得很多人都敬而遠(yuǎn)之了。檸檬水真的有這么多講究嗎?今天的文章就將為你介紹!
不能用熱水
很多人會(huì)說檸檬里面的營(yíng)養(yǎng)很容易流失，如果用熱水的話就會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分了，所以一定要用冷水來泡，這種說法是錯(cuò)誤的哦。
因?yàn)闄幟世锩嬷饕臓I(yíng)養(yǎng)維生素C的耐熱性還是比較好的，大約60度左右的水溫是完全可以承受的，太冷的水反而不適合很多腸胃虛弱的人來喝。
如果說你就是喜歡喝冷的，甚至還喜歡在里面放冰塊的話，當(dāng)然也是沒有問題的。只要記住水溫不超過60度就可以了。
會(huì)促進(jìn)結(jié)石
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會(huì)結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。
檸檬酸鈣微溶于水，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。
實(shí)際上，檸檬酸不會(huì)像草酸那樣促進(jìn)腎結(jié)石，相反，檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對(duì)腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。
胃病不能喝
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因?yàn)樗嵝蕴珡?qiáng)會(huì)刺激胃，胃酸過度的更不可用。
但實(shí)際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那么酸，也不至于會(huì)造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當(dāng))。
由于檸檬酸有利于多種礦物質(zhì)吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認(rèn)為能幫助消化。對(duì)于消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時(shí)飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌會(huì)有好處。
白天不能喝
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會(huì)起斑變黑。但這個(gè)說法僅限于網(wǎng)上傳言，尚未看到相關(guān)研究證據(jù)。
