羊肉一直以來都被人們認(rèn)為是一種營養(yǎng)很高的肉,如果有人的身體比較虛弱,我們常常會認(rèn)為吃點(diǎn)羊肉可以補(bǔ)一補(bǔ)。其實(shí)羊肉雖然有營養(yǎng),但是吃的時候必須要注意搭配。羊肉的搭配禁忌有哪些?羊肉怎么做好吃?想知道的朋友請繼續(xù)往下看!
羊肉的搭配禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的"克星"。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄_@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
4、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
南瓜和羊肉一樣,都是屬于熱氣大的食物,兩樣?xùn)|西放在一起吃,會造成火上加火,所以應(yīng)該避免。一個人如果吃了太多上火的東西,自己就容易上火,飲食應(yīng)該注意上火的食物與降火的食物搭配著吃。
同理,其他的熱性食物好也不要和羊肉放在一起吃。在做羊肉的時候放少許的孜然和鹽其實(shí)味道就很好了,其他的調(diào)味料好不放,因?yàn)槔苯贰⑸?、茴香、花椒等常用調(diào)料也都是屬于熱性的。
6、肝炎病人忌吃羊肉
中醫(yī)認(rèn)為,羊肉屬于熱性的食物,當(dāng)肝炎患者食用過多羊肉的時候,會導(dǎo)致病情的加重。羊肉中的蛋白質(zhì)以及脂肪含量都不少,肝病患者對于這些營養(yǎng)成分難以消化、吸收。所以說從健康的角度考慮,肝炎患者不宜吃羊肉。