每當(dāng)空心菜上市的時(shí)候，很多人都喜歡買來跟蒜頭一起炒著吃，別以為空心菜可以隨意吃，吃它的時(shí)候也有一些禁忌的搭配!吃空心菜對于我們的身體是很好的，它的做法有很多，如果你對于空心菜還不是很了解，那么就請看下面的文章介紹吧!
1、空心菜不能和牛奶一起吃
吃空心菜的時(shí)候建議不要搭配牛奶，雖然說牛奶以及空心菜都是營養(yǎng)十分豐富的，但是當(dāng)它們相遇的時(shí)候，會產(chǎn)生一些人體吸收不了的物質(zhì)。牛奶里面的鈣含量高，而空心菜有大量的草酸，這兩種成分相遇了之后就會形成草酸鈣，是結(jié)石的主要成分。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜本身就是屬于寒性的食物，因此吃空心菜之后，就不建議再吃其他的寒性食物了。假如吃寒性的東西吃的太多，我們體內(nèi)也可能會有大量的寒氣堆積，造成身體不舒服的問題。有一些人本身就是寒性的體質(zhì)，這樣的情況下更加應(yīng)該注意了。
3、空心菜不能和蝦一起吃
吃空心菜的時(shí)候有一些人會放少量的蝦米在里面，這樣搭配似乎味道還不錯，但是其實(shí)是有問題的。因?yàn)榭招牟死锩娴牟菟嵋约镑匪岜容^多，而蝦米又有鈣和磷成分，這些物質(zhì)混合在一起之后，就會造成草酸鈣結(jié)合，還可能會讓人頭暈。
清熱解毒
空心菜含有豐富的粗纖維，以及纖維素、木質(zhì)素和果膠等。而果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預(yù)防腸道菌群失調(diào)，對于防腸道癌變有積極的作用。
增強(qiáng)體質(zhì)
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。
降低血糖
紫色的空心菜含有部分胰島素，而這物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
