5、紫薯+豆?jié){：影響營(yíng)養(yǎng)吸收
豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而紫薯含有大量的淀粉和氧化酶。氧化酶會(huì)在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，紫薯與豆?jié){一起食用時(shí)，不僅容易導(dǎo)致腹脹、打嗝等不適癥狀，還會(huì)阻礙豆?jié){中蛋白質(zhì)的吸收，降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如小張習(xí)慣早餐喝豆?jié){時(shí)搭配紫薯，一段時(shí)間后，常常感到腸胃脹滿，營(yíng)養(yǎng)吸收效果也欠佳。所以，這兩種食物不建議大量同食。
6、紫薯+菠菜：形成難溶物質(zhì)
菠菜中富含草酸，紫薯則含有較多的鈣元素。當(dāng)紫薯與菠菜一起食用時(shí)，草酸與鈣結(jié)合，會(huì)形成難溶性的草酸鈣。草酸鈣不僅難以被人體吸收，長(zhǎng)期積累還可能增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。如果經(jīng)常將菠菜和紫薯搭配烹飪食用，無(wú)異于給結(jié)石隱患埋下了種子。
7、紫薯+雞肉：導(dǎo)致腸胃紊亂
雞肉富含蛋白質(zhì)，消化過(guò)程相對(duì)緩慢。紫薯含有豐富的膳食纖維，在腸道中會(huì)吸收大量水分并膨脹。二者一起食用，會(huì)使腸胃的消化負(fù)擔(dān)大幅加重，導(dǎo)致消化不良、便秘等腸胃紊亂問(wèn)題。若在家庭聚餐時(shí)大量食用這兩種食物，就容易引發(fā)腸胃不適。
雖然紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但在食用時(shí)需避開(kāi)上述食物搭配，做到科學(xué)飲食。同時(shí)，還要注意控制紫薯的攝入量，避免因過(guò)量食用導(dǎo)致胃腸道不適。只有合理搭配食物，才能讓紫薯更好地發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為我們的健康助力。
