20120525健康北京視頻：尹佳講最危險(xiǎn)的過(guò)敏食物

　　該視頻主要文字介紹：

　　危險(xiǎn)的過(guò)敏食物

　　很多人受到過(guò)食物過(guò)敏的影響，輕則出現(xiàn)皮疹、腹瀉、惡心等，重則危及生命。美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》新載文，刊出“危險(xiǎn)的4種過(guò)敏食物”。

　　1.花生和堅(jiān)果

　　美國(guó)過(guò)敏研究專家托尼雅·溫德斯表示，這在食物過(guò)敏危險(xiǎn)榜上排行老大。

　　美國(guó)變態(tài)反應(yīng)、哮喘與免疫學(xué)會(huì)(ACAAI)表示，堅(jiān)果過(guò)敏是食物過(guò)敏死亡的罪魁禍?zhǔn)?，其中?0%~62%的死亡是花生所致。因此，了解所吃食物以及如何應(yīng)對(duì)過(guò)敏發(fā)作至關(guān)重要。

　　2.牛奶

　　牛奶過(guò)敏的普遍性是花生過(guò)敏的3倍。6個(gè)月以下的嬰兒中，牛奶過(guò)敏常見。

　　美國(guó)哮喘與過(guò)敏協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)，1歲以下的孩子中，牛奶過(guò)敏發(fā)病率為2%~5%。

　　3.大豆

　　這類患者一旦攝入大豆及其制品，就會(huì)發(fā)生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應(yīng)癥狀。

　　美國(guó)18歲以下大豆過(guò)敏患者多達(dá)30萬(wàn)。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細(xì)看一下食品標(biāo)簽。

　　4.貝類

　　6歲之后，對(duì)蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過(guò)敏常見，一旦發(fā)病往往需要看急診。

　　與牛奶過(guò)敏不同，很多人發(fā)生貝類過(guò)敏的年齡相對(duì)較晚，且會(huì)持續(xù)終生。在美國(guó)，貝類過(guò)敏影響近700萬(wàn)人。

　　專家提醒，有以下危險(xiǎn)因素的人尤其需要注意：有哮喘和過(guò)敏家族史，可能有過(guò)敏性疾病的遺傳傾向，血清特異性免疫球蛋白水平升高，小于3歲的嬰幼兒。

　　本期嘉賓介紹

　　尹佳

　　女，主任醫(yī)師，教授，碩士博士生導(dǎo)師。中華變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會(huì)主任委員，北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任。 建立了2000例夏秋季花粉癥患者臨床資料研究數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)鼻炎發(fā)展至哮喘的自然進(jìn)程和相互關(guān)系進(jìn)行了大樣本臨床研究，證實(shí)有53%的夏秋季花粉癥鼻炎患者合并哮喘，哮喘首次平均發(fā)病年齡比鼻炎首次平均發(fā)病年齡晚5年。47%夏秋季花粉癥患者將在9年內(nèi)發(fā)展為季節(jié)性哮喘。

　　在國(guó)內(nèi)首次對(duì)1120例夏秋季花粉患者應(yīng)用國(guó)產(chǎn)葎草和蒿屬花粉變應(yīng)原制劑做皮內(nèi)試驗(yàn)，同時(shí)與Pharmacia sIgE體外檢測(cè)方法比較，評(píng)價(jià)皮內(nèi)試驗(yàn)和體外試驗(yàn)在診斷葎草花粉癥和蒿屬花粉癥中的臨床價(jià)值。

　　專長(zhǎng)：變態(tài)反應(yīng)學(xué)、皮膚性病。

　　榮譽(yù)：全國(guó)博士生導(dǎo)師、中華變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會(huì)主任委員。

　　尹佳教授2011任中華變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會(huì)主任委員，2012年任西安北方中醫(yī)皮膚病醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師，國(guó)內(nèi)首建2000例夏秋季花粉癥患者臨床資料研究數(shù)據(jù)庫(kù)，提出皮內(nèi)試驗(yàn)和體外試驗(yàn)在診斷葎草花粉癥和蒿屬花粉癥中的臨床價(jià)值。并通過(guò)對(duì)中國(guó)主要過(guò)敏性疾病的調(diào)查，對(duì)過(guò)敏性休克、藥物過(guò)敏、和蕁麻疹等皮膚疾病的防治研究上頗有建樹。

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