鴨頭的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且非常的美味，我們生活中可以經(jīng)常吃，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中油浸鴨頭的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
油浸鴨頭的做法
材料
鴨頭2支，東山鴨頭鹵汁1鍋。
做法
1.首先我們就要將鴨頭清洗干凈，接著將其放進(jìn)滾水中汆燙1分鐘，然后將其撈出放入冷水中過涼。
2.接著將作法1的鴨頭上細(xì)毛拔除，再以清水洗凈。
3.將作法2的鴨頭放入東山鴨頭鹵汁中，煮滾后轉(zhuǎn)微火持續(xù)煮約1小時。
4.然后我們就要將做法3關(guān)火，然后繼續(xù)進(jìn)行浸泡，大約40分鐘之后，將鴨頭撈出，然后吹涼、晾干。
5.另熱一油鍋，油溫?zé)嶂良s160℃，將作法4的鴨頭放入鍋中，以中火炸至表面焦香即可。
東山鴨頭
材料
鴨頭6只，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，辣椒1根。
東山鴨頭鹵包1包，醬油120cc，冰糖2大匙。
做法
1.將鹵包、水1000㏄及所有調(diào)味料放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。
2.將蔥洗凈后切長段，蒜頭拍過備用。
3.然后將鍋燒熱，加入適量的油，接著下蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香，然后我們再將其加入做法1的鍋中。
4.把鴨頭洗凈，鴨毛拔除干凈，放入鹵汁中浸泡1小時，取出瀝干水份。
5.起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入鹵汁中，用中小火鹵約20分鐘，熄火后再浸泡10分鐘，撈出瀝干。食用之前再回鍋炸熱，切小段后排入盤中即可。
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