龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,但是一次不能吃太多,那樣反而不利自己的健康,所以我們生活中要適當(dāng)食用。那么生活中醬龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
醬龍蝦的做法
材料
龍蝦1只,芋頭150公克,地瓜粉2大匙,面粉2大匙。
高湯60cc,九層塔20公克,麻油2大匙,姜片4片。
辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,海鮮用三杯醬汁2茶匙。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的龍蝦頭和身體拔離,肉切成塊,然后加入地瓜粉和面粉中將其沾裹即可。
2.芋頭削皮、洗凈、切塊,放入150℃六分滿的油鍋中,以大火下炸至芋頭表面脫水,即可撈起。
3.將作法1的龍蝦塊放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至油爆量減少,完全無水氣聲〈約4~5分鐘〉,達(dá)金黃酥脆狀撈起備用。
4.另熱一鍋,加入適量的麻油以及姜片,直到姜片成捲曲狀就要將做法1中的椒段、蔥段、蒜頭加入其中,爆香即可。
5.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法2的芋頭,以大火炒到芋頭松軟后,再加入作法3的龍蝦炒至收汁。
6.加入九層塔一起拌炒均勻即可。
姜蔥蒸龍蝦
材料
龍蝦,姜1塊,蔥1根,油。
做法
1、把龍蝦清洗干凈,切成塊,然后擺放在好蒸盤里,加上適量的油。
2、然后我們就要把姜清洗干凈,接著再將其切成絲,后再將其鋪在龍蝦的上面,接著再將蔥切成粒備用。
3、往蒸鍋里加水燒開后,把龍蝦放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸10分鐘,然后加入蔥粒,熄火,即可享用。
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