20141028健康早知道:杜慧真講全面的飲食搭配

 

  該視頻主要文字介紹:

  老人飲食應該更全面

  老人飲食應該更全面些,除了主食和水果,還應當適當?shù)膩硪恍┝闶场_m當?shù)某粤闶巢⒉粫绊懭惋嬍常炊鴮】禃兴鶐椭?/p>

  老人應適當吃些零食

  專家指出,65歲以上的老人適當吃些健康零食,有助于老年人身體健康。適合老年人吃零食的時間是上午九、十點鐘,下午三、四點鐘,晚上八、九點鐘。選擇的食物必須要有營養(yǎng),但熱量不要太高,以水果、牛奶、豆?jié){及少量的干點面食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開 心果、榛子、核桃等。

  睡眠不好、患糖尿病以及患有高血壓的老人,可在睡前喝一杯溫熱牛奶,或吃兩顆核桃,其中的鈣、鎂元素有助于睡眠。

  當身體產(chǎn)生的熱量比較少,老年人通過吃零食可以補充身體熱量,預防寒冷。吃零食雖好,在購買零食時,一定要精心挑選,選擇易消化、易吸收、口味較重的食品,這樣的零食比較適合老人,還可以滿足老人的身體需要。需要注意的是,應少選糖類食物,尤其是患有肥胖和糖尿病的老年人更應該注意。

  吃零食的佳時間

  上午10點左右,下午3點左右是吃零食的佳時間,此時早午飯已經(jīng)消化,不會影響接下來的正常飲食。需要注意的是,零食不要過量,只是一種補充。另外,盡量不要選擇熏烤、油炸類零食。

  哪些零食適合老年人

  金橘餅、柿餅

  金橘餅和柿餅普通而且價格低廉,但千萬可別小瞧它們,它們具有很棒的醫(yī)療輔助作用,非常有利于老年人的身體健康。

  先說金橘餅吧,不含任何添加劑的金橘餅純屬于綠色食品,明亮金黃的顏色就足以勾起人們肚里的饞蟲,甘甜的味道以及消食下氣通竅化痰的功效更是讓人津津樂道。再說柿餅,患有高血壓的老年人肯定都不陌生,它有改善心血管的功能,還能夠改善大便干結的癥狀呢!

  九制陳皮

  食欲差、餐后腹脹、容易積食、有痰的老人適合吃九制陳皮。它以陳皮為主要原料,陳皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液分泌,排除腸管內積氣,增加食欲。

  餐前餐后都可以吃,餐前吃開胃醒脾、促進食欲,餐后吃助消化。 每次食用量不要超過兩湯匙,九制陳皮含有苦味物質。

  茯苓餅

  脾虛、消化差、肥胖的老人適合吃。 對于脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說,茯苓可是個多面手,既可以健壯脾胃控制廢物生成,又可以化解已經(jīng)生產(chǎn)出來的廢物。

  另外,因為茯苓有利水作用,還可以改善四肢水腫、小便不暢的癥狀。

  全麥食品

  燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥面包,這么多的全麥食品老年人的早餐還豐富不起來嗎。

  它們富含豐富的膳食纖維和多種維生素,對于肥胖、三高的老年人而言,可真是個不錯的選擇。

  新鮮的時令水果

  水果是個好東西,但一定要注意,是新鮮的時令水果喲!老年人多吃些水果是非常有好處的,就比如新鮮上市的山楂吧,它可以防止心腦血管疾病,還有強心的作用,對老年人心臟病、冠心病等疾病都有益處。而且它的吃法也有很多,新鮮的山楂洗凈生吃酸甜可口,經(jīng)加工制作后的山楂糕、山楂片味道也不錯,我們也可以采取煎水代茶的吃法,總之各有各的美妙。

  特別注意,老人不能隨便食用零食,要根據(jù)自身的需求和營養(yǎng)搭配,一次食用不宜過量,一般只是作為一種補充。

  老人根據(jù)自己的身體情況適當吃些零食,不要一味只看到主食了哦。

  本期嘉賓介紹

  杜慧真

  女,山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任。

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