吃魚既可以增大肌肉，又可以減少體脂，這是由于魚類含有非常高的有益脂肪。冷水魚(如鮭魚)可以提供歐米加3脂肪酸，它能讓肌肉對胰島素更敏感(肌肉對胰島素反應靈敏對于增大肌肉減少脂肪有利)。
此外，這種魚可以促進糖原儲備還有氨基酸進入肌肉，還有助于維護谷酰胺的儲備。每星期吃3次鮭魚，你將獲得充足的歐米加3脂肪酸。
秘訣五：每天練2次
負重訓練只要不過度，可讓身體產生能促進肌肉增長還有脂肪減少的激素以及酶。每天練2次就能充分利用這點。每天2次的高頻刺激可以促進糖原消耗，從而避免熱量轉化為脂肪儲存起來。
秘訣六：使用麻黃
麻黃是一種和麻黃素同效的草藥，麻黃與麻黃素都可以通過加速新陳代謝來促進脂肪減少。更重要的是它們可以在減脂肪的同時保持肌肉體積，因為它們只是促進脂肪代謝而并不影響蛋白質。
麻黃通常在訓練前服用，用量大概是334毫克，因為含有麻黃素，那些有甲狀腺機能減退或者是亢進，還有高血壓或哮喘的人不可以服用。
事實上麻黃比人工合成的麻黃素安全得多，它在人體內可以轉化為一種名叫麻黃素硫酸鹽的化學物質，從而可以被更快地吸收，更有效地作用于身體。
秘訣七：循環(huán)安排高熱量和低熱量攝人
減少熱量攝入對于減少體脂有幫助，不過同時也會減少肌肉。用這個辦法能避免此弊端。在連續(xù)3天的低熱量飲食之后，第4天采用高熱量飲食。在你可能失去一些肌肉的3天里，可吃一些輔助營養(yǎng)品(如支鏈氨基酸和麻黃)來避免肌肉受到破壞。
這里有一個簡單的公式：在低熱量日攝入你通常熱量攝取量的50%，高熱量日則在你通常熱量攝取量的基礎上再加30%。如，從300克減到150克，3天后增加到390克。
秘訣八：合理分配碳水化合物攝取量
確實，不減少碳水化合物攝入量也可以減少體脂。這里就有一個好辦法：將你一天攝入的所有碳水化合物加起來，如果是300克，那么，在早餐與訓練后用餐時各攝入30%(90克)，剩下的120克平均分配到其余4餐中去。這是由于，早晨起來與訓練后身體將熱量儲存成脂肪的機會小。這個時候血糖與肝糖水平都非常低，很多熱量被用于“恢復”工作。
秘訣九：低脂飲食
造成體脂增加的3個主要原因是攝入熱量過剩、飲食脂肪太多與過度攝入碳水化合物。假如前面的8個秘訣都沒達到預期效果，那你就只可以靠這后一招了，也就是直接減少飲食的脂肪量。
對健美運動員來說，這樣做的唯一辦法是選擇不含脂肪的蛋白質，如雞蛋清、魚還有高蛋白粉。6到7天后，飲食里再增加一點脂肪，簡單的方法是用紅色瘦肉、雞肉等來代替無脂蛋白食品。這樣做可以增加飲食里的脂肪量，并可以提供必需脂肪酸——肌肉增長的必需物質之一。
