餐具是我們用來盛放食物的用具，可以隔絕我們手與食物的直接接觸。而隨著社會(huì)的發(fā)展餐具除了體現(xiàn)其初的功能之外，人們更追求其外觀、質(zhì)地和材質(zhì)，所以也衍生出各種材質(zhì)的餐具，并且做工越來越精良。我們每個(gè)家庭都有各種功能不同、材質(zhì)不同、顏色不同的餐具，但是這些餐具真的那么健康嗎?
今天我們就一同了解餐具的一些缺點(diǎn)和危害，以及到底哪一種餐具會(huì)發(fā)霉?
一、會(huì)發(fā)霉的玻璃餐具
玻璃餐具在現(xiàn)實(shí)生活中非常受到大家的喜愛，其透光性好，并且容易反射光線，給人一種干凈的感覺。但是，如果玻璃餐具盛放和保養(yǎng)的方法不對(duì)，則會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。
首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸鈉和其他的一些物質(zhì)燒制而成，作為餐具，其長期受到食物和空氣的侵蝕，和空氣接觸會(huì)導(dǎo)致餐具出現(xiàn)發(fā)霉情況，由于在二氧化碳、水的作用下，發(fā)生析堿反應(yīng)或發(fā)霉現(xiàn)象，其實(shí)產(chǎn)生的白色物質(zhì)，是二氧化硅和水等物質(zhì)的結(jié)晶體等。
其次，玻璃餐具如果長期存放堿性食物，如食用堿，也會(huì)導(dǎo)致其表面胡化。這是由于玻璃中的二氧化硅和堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生硅酸鈉，硅酸鈉又叫水玻璃，具有粘性，這樣會(huì)進(jìn)入食物中，或者導(dǎo)致玻璃瓶塞和瓶體粘在一起，出現(xiàn)打不開的現(xiàn)象。
養(yǎng)生小建議
首先，玻璃餐具購買回來之后可以利用醋進(jìn)行清洗，普通的玻璃餐具中可能含有微量的鉛元素，醋清洗可以促進(jìn)其中鉛的析出，使用時(shí)會(huì)更健康。
其次，保養(yǎng)要得當(dāng)，擺放時(shí)候盡量避免潮濕環(huán)境，一旦出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，可以利用堿性清洗劑去除，并且不適宜長期放置堿性食物。
二、不銹鋼餐具
不銹鋼餐具因?yàn)槠湟浊鍧?，金屬性好，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和普通金屬餐具相比較，其不容易生銹，被大家所接受。但是不銹鋼真的不銹嗎?
其實(shí)不然，不銹鋼餐具如果使用不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致其上銹，其中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體。
首先，不銹鋼餐具是鐵、鉻以及其他微量元素的一種合金體。并且根據(jù)其中金屬成分的比例，以及是否有磁性，分為多種標(biāo)準(zhǔn)。
其次，不銹鋼食用不當(dāng)也會(huì)上銹。
當(dāng)長時(shí)間存放食鹽、醬油、醋等物質(zhì)，或者食物總含有這些物質(zhì)。鹽和醋等物質(zhì)會(huì)分解出電解質(zhì)，長期會(huì)發(fā)生電解質(zhì)反應(yīng)，腐蝕不銹鋼的表面，導(dǎo)致不銹鋼中有害金屬的析出，引起健康危害。
不銹鋼餐具還不能長時(shí)間在火上空燒，這樣會(huì)導(dǎo)致其表面的鍍鉻層發(fā)生老化和脫落，同樣會(huì)上銹。
