被稱為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞，擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，以其所生產(chǎn)的"摩卡-Mocha"咖啡為有名，在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱，同時(shí)具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。
6、特級(jí)巴西咖啡豆
產(chǎn)地：巴西Brazil。
烘培方式：CityRoast。
特性：口感：微苦微酸，性溫和。香味：淡雅型，香味居中。視覺(jué)：顆粒大，淡綠或?yàn)榈S色的豆。
一個(gè)可將其譽(yù)為“咖啡大陸”的世界大咖啡生產(chǎn)輸出國(guó)家，約占世界所有產(chǎn)量的一半。尤以從圣保羅州的山多士港出口的巴西山多士(BrazilSantos)聞名，NO.2Screen18-19為標(biāo)準(zhǔn)品;生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或?yàn)榈S色，一般幾乎都是用來(lái)做為調(diào)配用;細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡。
7、特級(jí)夏威夷可納咖啡豆
產(chǎn)地：夏威夷島Hawaii。
烘培方式：FullCityRoast。
特性：口感：香醇，甘柔滑口，酸度適中。香味：誘人富有堅(jiān)果味。視覺(jué)：大粒帶有藍(lán)色半透明的豆。
美國(guó)領(lǐng)土上的唯一咖啡種植地。生長(zhǎng)于火山巖的土壤中，多產(chǎn)于夏威夷群島的東南沿海邊緣，不過(guò)由于這里的產(chǎn)量并不高，種植成本卻出奇的昂貴，再加上美國(guó)等地對(duì)單品咖啡的需要日漸增強(qiáng)，所以它的單價(jià)不但越來(lái)越高，并且也不容易買到，平均年產(chǎn)量約為二萬(wàn)噸左右，售價(jià)頗高;純正的夏威夷可納，富有堅(jiān)果味和誘人的香味，口感甜美甘柔滑口，帶有愉快的葡萄酒的酸味，酸度適中，非常特殊。
