說起葡萄酒，大家多多少都喝過。對于沒有嘗試過或者很少紅酒的人來說過，葡萄酒的口感真的不敢恭維。但是喝葡萄酒缺是現(xiàn)在流行飲酒文化。葡萄酒不僅僅是應(yīng)酬時的酒水，它還有很多保健養(yǎng)生功效，今天小編就和大家一同探討一下，葡萄酒的發(fā)展史，葡萄酒的功效和作用以及葡萄酒的釀制方法和世界品牌。
目錄
1、葡萄酒的發(fā)展史 2、葡萄酒的分類
3、白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別 4、紅葡萄酒的功效與作用
葡萄酒的發(fā)展史
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名;Wine。法國古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。
作為西方文明的標(biāo)志，葡萄酒在人類歷史中扮演者非常重要的角色，它能舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養(yǎng)顏等等，直到19世紀(jì)晚期，葡萄酒都是西方醫(yī)學(xué)中不可缺少的用品，醫(yī)藥之父希波克拉底認(rèn)為葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用對人的身體會有益處。“飲少些，但要好”(Drink less but better)是葡萄酒一直沿用的不朽諺語。
一般認(rèn)為大概在公元前7000-5000年，人類和葡萄酒結(jié)下了不解的情緣。同時那個時候也是人類第一次在葡萄原產(chǎn)地定居的時期，這個時期的人們轉(zhuǎn)變以往的生活方式，學(xué)習(xí)馴養(yǎng)動物和種植莊稼，同時為了儲備足夠的食物過冬，人們學(xué)會了制作葡萄酒。
考古學(xué)家指出，第一批種植葡萄和釀造葡萄酒的人類可能居住在外高加索地區(qū)一高加索山脈南部地區(qū)，黑海和里海之間。這個地區(qū)位于當(dāng)今的亞美尼亞和格魯吉亞境內(nèi)。
這個時期的閃族人為葡萄酒的發(fā)展做出了杰出的貢獻(xiàn)!埃及人和腓尼基人是閃族人的兩大貿(mào)易伙伴。埃及人記載葡萄酒年份和葡萄園，這對葡萄酒初期的歷史產(chǎn)生了非常重要的影響，而腓尼基人對葡萄樹的栽培和飲用則給當(dāng)今的葡萄酒帶來了更加深遠(yuǎn)持久的影響!
在古代文明中，希臘人對葡萄酒文化也起到了促進(jìn)作用，希臘人通過殖民拓展了葡萄種植區(qū)域，發(fā)展了葡萄酒釀造和葡萄栽培的技術(shù)，并向大眾推廣葡萄酒。
希臘文化的衰退后羅馬人開始在歐洲地區(qū)擴(kuò)張，羅馬人用手稿記錄葡萄栽培和葡萄酒釀造，了解土壤、坡度和葡萄園方位的重要性，并發(fā)展了歐洲的葡萄酒貿(mào)易，隨著羅馬帝國的擴(kuò)張，歐洲葡萄園也得到廣泛拓展，在柏油公路出現(xiàn)之前，河流是有效的交通路線，所以羅馬人在主要的河流沿岸建立了很多葡萄種植區(qū)。
羅馬人對當(dāng)今一些歐洲地區(qū)的葡萄酒發(fā)展算是功不可沒，這些地區(qū)包括：法國勃艮第(Burgundy)、波爾多(Bordeaux)、香檳(Champagne)、阿爾薩斯(Alsace)、隆河谷(Rhone)等等。
中世紀(jì)時期 (On the Middle Ages)
大約在公元前4世紀(jì)，羅馬文化衰退，帝國消失之后，歐洲進(jìn)入了所謂的“黑暗時期”，與羅馬帝國相比，這個時期的葡萄酒更加的具有地域局限性。而基督教修道士在這個時期為葡萄栽種和葡萄酒的釀造作出了卓越的貢獻(xiàn)，葡萄酒也稱為基督教圣餐中不可或缺的一部分。
