紅酒是吃西餐必備的選擇，十分的浪漫，那么大家對(duì)于紅酒知識(shí)了解多少呢?紅酒的種類有許多，大家知道如何挑選紅酒嗎?紅酒分類又是怎么樣呢?今天小編就講給大家介紹一下關(guān)于紅酒的相關(guān)知識(shí)，一起來(lái)看看吧。
一、按照葡萄酒顏色分類，可以分為
(一)紅葡萄酒
酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
(二)白葡萄酒
酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
(三)桃紅葡萄酒
酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
二、 按照二氧化碳的壓力分類，可以分為
(一)平靜葡萄酒(still wines)
是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。
(二)起泡葡萄酒(sparkling wines)
在20°C，在二氧化碳的壓力大于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法國(guó)香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（ASTI）是起泡酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香檳或者卡瓦。
1)低泡葡萄酒(semi-sparkling wines)
是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫υ?.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
2)高泡葡萄酒(sparkling wines)
是指由自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳的壓力大于或等于葡萄酒是葡萄酒發(fā)泡0.35MPa。小于250ml葡萄酒酒瓶的容量，二氧化碳大于或等于0.3MPa，也可稱為高泡葡萄酒。高泡葡萄酒較為常見(jiàn)。
三、按照含糖量(以葡萄糖計(jì)，下同)分類
(一)一般的葡萄酒可分為以下四種類型
1)干型(dry)
糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或者當(dāng)總糖和總酸（酒石酸，下同）的差值小于或等于2.0g/L，酒的糖含量高達(dá)9.0g/l。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“seco”。
2)半干型(semi-dry)
含糖量一般為4-12g/l之間，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時(shí)，含糖量高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時(shí)候會(huì)標(biāo)示為“semi-seco”。
