韓國(guó)夏日甜品
曾被美國(guó)電視劇《欲望城市》中被專欄作家Carrie Bradshaw譽(yù)為是提供“全紐約棒的甜點(diǎn)”的Payard蛋糕店，在首爾已經(jīng)登陸了。
如果你連甜品也要很享受排場(chǎng)的話，那么一定要關(guān)注這里。
這里準(zhǔn)備了clair、Louvre等甜點(diǎn)和quiche、warm salad、混入新鮮rucola的奶油披薩餅，以及一些可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單享受的食物。Payard的創(chuàng)始人Fran-ois Payard是在美國(guó)享有盛名的法式甜點(diǎn)大師，位于紐約上東區(qū)的Payard店面內(nèi)總是擠滿了慕名而來(lái)的食客。
韓國(guó)朝鮮大酒店不僅與他簽訂了獨(dú)家協(xié)議書，而且還將自己的甜點(diǎn)師們派到了美國(guó)跟隨Payard本人學(xué)習(xí)，為的就是能夠在韓國(guó)重現(xiàn)出Payard甜點(diǎn)獨(dú)有的風(fēng)味。
位于新世界百貨商店本館(名品館)6層的Payard，裝潢依然延續(xù)了紐約店內(nèi)經(jīng)典的鵝黃色系風(fēng)格，明亮又不失溫暖。
木質(zhì)椅子配上如同小小草坪一般的椅墊，與窗外的雕塑公園和植物自成一趣，有種貼近自然的舒適在里面。這里營(yíng)業(yè)兩年多以來(lái)，雖然接受了不少媒體的采訪與報(bào)道，卻從沒有主動(dòng)對(duì)外進(jìn)行過宣傳。
即便如此，由于網(wǎng)絡(luò)上信息的快速傳播，Payard不僅以它全新的概念誘發(fā)了人們的好奇心，同時(shí)也以上等的甜點(diǎn)品質(zhì)樹立了良好的口碑，成為人們追捧的對(duì)象。
這里賣的甜點(diǎn)不同于一般咖啡廳里常見的提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕之類，而都是精工細(xì)作的法式甜點(diǎn)。無(wú)論從創(chuàng)意、外型、用料，還是口感上，都能帶來(lái)濃厚醇正的法式風(fēng)情。
外型如同個(gè)洋蔥頭般可愛的甜點(diǎn)是芒果慕斯，外面薄薄的一層奶油下包裹的是混合著芒果果肉的高級(jí)慕斯。芒果慕斯入口即化，芒果的綿甜中帶出一點(diǎn)點(diǎn)微酸，只在舌尖上稍停片刻便會(huì)滿齒留香。
有名的甜點(diǎn)要數(shù)法式蘋果派了。根據(jù)甜點(diǎn)師的介紹，制作的時(shí)候要先將一個(gè)小蘋果削皮挖空，中間填滿麥芽糖后放進(jìn)烤箱5分鐘。
這樣既能品嘗到綿軟又爽口的蘋果果肉，又能看到一個(gè)完整的小蘋果躺在鮮奶油和千層酥中間，鮮奶油的味道也不會(huì)過于甜膩，可以很好的烘托出蘋果清甜的味道來(lái)。
巧克力慕斯也是這里的人氣甜點(diǎn)。
不同與水果慕斯的清爽，巧克力慕斯的味道十分醇厚，絲滑的口感，不會(huì)太甜也不會(huì)太苦，無(wú)盡回味的程度。
另外一道是口感奇妙的樹莓慕斯。剛?cè)肟诘臅r(shí)候能感受到樹莓的酸味，停留在舌頭上的時(shí)候則是慕斯的甜味，咽下去之后又能重新感受出酸味來(lái)，而且似乎越吃越會(huì)習(xí)慣于這種味道。據(jù)甜點(diǎn)師介紹，雖然有的人不能接受這種味道，不過喜愛這道甜點(diǎn)的人會(huì)吃上癮。
這里提供的菜單除了甜點(diǎn)和咖啡外，還有三明治、比薩餅及簡(jiǎn)單的法式料理，吸引了不少附近的上班族前來(lái)享受午餐。
除此以外，還銷售可用作送禮的高級(jí)麥芽糖，并且提供特別的蛋糕定制服務(wù)。
