隨著年齡的增長(zhǎng)，腸胃的消化能力會(huì)逐步的降低，那么老年人來(lái)說(shuō)，健康飲食應(yīng)該怎么安排呢?今天小編就為大家?guī)?lái)的老年人飲食知識(shí)，就是關(guān)于生活中常見(jiàn)的老年人飲食誤區(qū)的內(nèi)容，大家一定要認(rèn)真的了解下哦!
老人飲食誤區(qū)一：長(zhǎng)期吃粥
老年人患牙病多，牙齒缺損者常見(jiàn)，有的老人因咀嚼功能不好而長(zhǎng)年吃粥，也有少數(shù)講究藥膳的人用吃藥粥作為對(duì)疾病的輔助治療。
事實(shí)上，長(zhǎng)期吃粥對(duì)于老年人的健康來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有什么太大的好處。首先，粥雖然是一種比較軟爛的食物，但是吃的太多，同樣不會(huì)很好消化。另外，吃粥吃的再多，也不能給身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，而長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)于老年人的傷害可是非常大的哦!
所以，吃粥和吃藥粥雖是養(yǎng)生一法，但不是人人皆宜，除非是身體很虛弱，或是治病需要。老年人患牙病應(yīng)積極治療，應(yīng)鑲牙補(bǔ)牙。飯不妨燒得爛些，也可吃面條，長(zhǎng)期吃粥并不適宜。
老人飲食誤區(qū)二：吃的菜煮太爛
生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然后就放水里長(zhǎng)時(shí)間煮，做成菠菜湯，白菜湯什么的。其實(shí)這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒(méi)了，吃到后就是吃了點(diǎn)纖維，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
所以，老人們好別用“爛菜湯”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃涼拌，品種多樣，顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。
老人飲食誤區(qū)三：鈣補(bǔ)得越多越好
過(guò)度補(bǔ)鈣只會(huì)給老年人的健康帶來(lái)威脅，但是在實(shí)際的生活中，很多老年人都覺(jué)得補(bǔ)鈣應(yīng)該補(bǔ)得越多才越好。事實(shí)上，如果你攝入的鈣質(zhì)遠(yuǎn)超過(guò)了身體的需要的話，那么這些鈣質(zhì)就會(huì)對(duì)健康造成威脅，甚至?xí)l(fā)疾病哦!
鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過(guò)骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。
不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過(guò)多或過(guò)少都不行。過(guò)量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過(guò)高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，比如腎結(jié)石、血管鈣化 等。
老人飲食誤區(qū)四：經(jīng)常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜
飯菜里的各種營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸損失，時(shí)間越長(zhǎng)，損失越多。
相對(duì)維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素而言，蛋白質(zhì)和碳水化合物損失相對(duì)少些，但長(zhǎng)時(shí)間存放的飯菜，還是要防止蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)，脂肪發(fā)生酸敗，碳水化合物發(fā)生霉變。
另外，剩飯菜產(chǎn)生亞硝胺幾率也會(huì)隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，如果吃時(shí)再不熱透，還容易滋生細(xì)菌等微生物，引發(fā)胃腸疾玻柳鵬提醒，老年人腸胃功能比較脆弱，盡量不吃剩飯菜。
老人飲食誤區(qū)五：吃飯?jiān)角宓胶?/strong>
隨著生活水平的提高，很多人也患上了富貴病，因此也越來(lái)越多的人傾向于飲食清淡。這樣的想法雖然沒(méi)有錯(cuò)，但是也不能太過(guò)極端，吃素也不能一點(diǎn)葷菜都不吃，也是需要適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆说摹?/p>
