人口老齡化已經(jīng)成為當前社會常態(tài),生物個體的逐漸衰老,是自然界不可避免的自然發(fā)展規(guī)律,也是人生一個漸進的過程,一個人經(jīng)過嬰幼兒時期的懵懂發(fā)展,隨著年齡的增長,慢慢老去,身體的機能也隨著年齡的增長而出現(xiàn)了衰退現(xiàn)象,老年人的身體機能在衰老過程中顯得特別明顯。因而,在這個時候,如何給老人合理的膳食顯得尤為重要。
一、老年人的生理特點
人體的身體機能隨著年齡的增大,而慢慢衰退,一方面是因著身體基礎在代謝和內(nèi)分泌的過程中,讓基礎代謝率降低,另一方面,在老年這個階段,老年人對于自身的飲食習慣沒有太多的規(guī)劃,他們更多的是看到身體機能的逐漸衰退,而產(chǎn)生了悲觀情緒。
1、運動技能
身體器官機能的衰退在這個階段顯得特別明顯,是因著在這個階段,身體的內(nèi)在組成已經(jīng)發(fā)生了變化,明顯的就是細胞的減少,肌肉收縮能力明顯下降,例如,控制不住顫抖的手指,進而影響到身體運動時候協(xié)調性,出現(xiàn)步行障礙的老人不在少數(shù)。
此外,在老年這個階段,老年人的骨骼開始軟化,常見的骨質疏松癥在這個時候顯得為明顯,老年人患骨質疏松癥很是常見,進而,會造成骨折,身體的負荷能力明顯下降,而就整個老人來說,在這個階段,女性骨骼系統(tǒng)的衰退要比男性明顯,并且,在中年之后,女性衰老程度也遠遠快于男性的。
2、神經(jīng)系統(tǒng)
一般來說,一個成年人的大腦大約由一百五十億個腦細胞構成的,從性成熟開始時,人體腦細胞的數(shù)量開始逐漸減少,到了六十歲之后,減少的幅度更加明顯,因而在這個階段,老年人的記憶力下降的特別明顯,老年癡呆癥狀會顯得很常見。
記憶思維能力的下降,進而會影響老年人動作的協(xié)調性,老年人這個階段,沒有青壯年時期的動作敏捷,相反,神經(jīng)系統(tǒng)的衰退,會讓身體的協(xié)調性變?nèi)?,進而自我控制能力會下降,老年人經(jīng)常會出現(xiàn)疲勞狀態(tài),在平時生活中,容易犯困的現(xiàn)象更是常見,但同時還有一個現(xiàn)象,那就是大多數(shù)老年人的睡眠質量都很差,并且容易失眠。
3、消化系統(tǒng)
老年人在這個階段,牙齒脫落已經(jīng)成為必然的趨勢,牙周病會使得老年人身體咀嚼功能下降,進而,會影響到自身的諸如味覺、嗅覺器官的下降,這些會影響到老年人的情緒,消化系統(tǒng)的不穩(wěn)定,分泌液的減少,在一定程度上會讓自身酶的活力降低,進而影響人體細胞對于食物中營養(yǎng)成分的吸收,因而,老年人是很容易發(fā)生便秘癥狀的。