老年人便秘 老人便秘的治療妙招(13)

  低脂食物留住肌肉群。30歲后,新陳代謝每10年會遞減1%—2%。隨著年齡增大,肌肉新陳代謝逐漸減退,即便保持同樣的運動量和攝入相同的熱量,也會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。選擇低脂肪食物,有助于防止發(fā)胖。

  深海魚呵護(hù)眼睛。紫外線、香煙的影響會導(dǎo)致老年性黃斑變性(簡稱AMD,是老年人失明的一大主因)的危險加大。富含抗氧化劑的食物有助于防止AMD。多項研究發(fā)現(xiàn),要防止黃斑變性這種眼病,好多攝入維生素C、維生素E、β胡蘿卜素和鋅、葉黃素、玉米黃素以及歐米伽3脂肪酸(深海魚中多含有)。

  全谷物強(qiáng)壯心臟及血管。隨著年齡增大,心臟和動脈血管壁變厚變硬,從而加大了高血壓和血栓危險。希臘科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),飲食越接近地中海飲食模式,高血壓、高血脂及肥胖癥的發(fā)病率就越低。地中海飲食主要包括:大量的水果蔬菜、全谷食物、豆類、魚類、家禽、奶制品、橄欖油以及適量葡萄酒等。

全谷食物、豆類、魚類、家禽、奶制品、橄欖油

  4種方法趕走老人便秘

  導(dǎo)致老人便秘的主要原因是纖維和水分不足。因此,老人預(yù)防便秘,除了應(yīng)該積極運動增強(qiáng)胃腸蠕動之外,還應(yīng)攝入足量的膳食纖維。美國飲食指南建議,老人每天應(yīng)攝入21~25克膳食纖維。美國《預(yù)防》雜志新載文,刊出“趕走老人便秘的4種方法?!?/p>

  1.香菇做湯

  將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘,洗凈后剁碎,可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外,香菇多糖(香菇中一種營養(yǎng)成分)還具有抗癌功效。

將干香菇放入熱水中浸泡20~30分鐘

  2.炒菜加點毛豆

  毛豆中含有豐富的葉酸,有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6~15%,從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。

  3.吃肉時配點燕麥

  肉食吃多了容易發(fā)生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助于防止便秘。燕麥片就是不錯的選擇。燕麥片纖維素含量為5~6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。

  4.常喝南瓜粥

  1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1~2茶匙紅糖,根據(jù)個人喜好加調(diào)味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。

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