腦萎縮老人飲食注意事項
1、各種菜肴烹調(diào)時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。
2、在吃飯，尤其是喝水時發(fā)生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。此時要注意不能委曲讓病人進食水或藥物。
3、對輕型病人可讓其進食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里，防預過稀過干的食物，這樣輕易被吞下。
4、口服藥物如無禁忌，可研碎后拌在食物里。重癥病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內(nèi)，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養(yǎng)。
5、可將口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。
6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯(lián)系到病人搶救的成敗。有的病人和家屬不愿接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導致肺部被傳染，導致吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。
7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
老年人補血吃什么好 什么食物適合
老年人隨著年齡的增長，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。
各種癌癥中晚期、慢性腎臟疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發(fā)性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發(fā)貧血。
老年人應多進食富含鐵豐富營養(yǎng)素的食物，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應用。補鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。
食物只是補鐵的其中一種方法，如果貧血較為嚴重的患者好還是配合食補，在飯后吃些補鐵補血的鐵之緣片，有助于加快貧血的改善，促進血紅蛋白合成，貧血得到改善對老年人的體質(zhì)有增強作用。
