中年人如何補(bǔ)鈣 人到中年補(bǔ)鈣就要這么做(6)

  中年人補(bǔ)鈣吃什么蔬菜

  芹菜

  芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。

  小白菜

  小白菜味苦微寒,養(yǎng)胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。

  還有一種洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。

  豆芽

  豆芽是豆類發(fā)芽的蔬菜,常見的有黃豆和綠豆,這兩種豆類中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素。

豆芽是豆類發(fā)芽的蔬菜

  發(fā)芽之后的豆芽完全保留了豆類中的營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還增加了維生素B1、B2、B12、C的含量。另外豆芽含水量豐富,天門冬氨酸可以讓機(jī)體大大減少乳酸的堆積,消除身體疲勞。

  胡蘿卜

  胡蘿卜味甘平,有補(bǔ)脾健胃之功效。烹調(diào)胡蘿卜需要注意烹調(diào)方式,其中以燉食的方式好,炒食為良。

  因?yàn)闊跏晨梢员3趾}卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,但是生食或者涼拌的話,人體卻僅僅只能吸收到10%,大大的浪費(fèi)了營養(yǎng)物質(zhì)。

  萵筍

  萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很好的輔助作用。

  另外萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。秋季呼吸道疾病多發(fā),特別是愛患咳嗽的人,秋季多吃萵筍葉可以平咳。

  紅薯

  紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

  因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  蘿卜

  蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。

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