喝苦瓜汁可以減肥
中醫(yī)認為春宜酸、夏宜苦。夏喝苦瓜汁好，制作方法是選擇比較新鮮的苦瓜，去掉籽，然后用榨汁機榨出鮮汁。榨汁要注意把冰塊和苦瓜一塊兒放到榨汁機里面榨，這樣榨出的汁既涼又清爽，為了適口可以加一些糖，如果不能多吃糖可以加一些木糖醇。
都知道苦瓜有減肥作用，可是很多美女因為不喜歡苦瓜的味道而拒絕吃它呢，現在教大家做一道南方美食--苦瓜釀。
我們這邊很多人都喜歡吃的，基本上沒有苦味了，而且有一股甘甘的味道，我一般一次可以吃上兩節(jié)呢.但因為做這個菜手藝比較多，所以特別推薦是周末菜哦，有時間慢慢做。
材料：苦瓜，長豆角，韭菜，梅干菜(或者大頭菜的葉子)，豆鼓，豬肉(好是五花肉)。
因為梅干菜是咸咸的，五花肉有肥肉，所以這道菜可以不用另加油鹽了。
苦瓜要選青綠新鮮的，比較胖，長的，這樣才好把餡填充，長豆角不用太多，如果一根一尺長的苦瓜的話大概要五六根長豆角就可以了，當然多買點也可以，免得不夠啊，如果是第一次做的話，我想做一根苦瓜就夠了.先試試，以后就會掌握用多少料了。
再說要是不成功的話也不用浪費太多啊.然后是韭菜，韭菜只是用來調香味的，所以也不用太多，一小把就足夠了。
或者就幾根也就可以了，梅干菜很重要，如果太咸的話就不要放太多，或者先把它泡淡一點，如果是大頭菜的葉自和葉梗的話就更香了，豆鼓好就是陽江豆鼓了，超市都有賣的，五花肉的話一根苦瓜我想二兩就足夠了。
材料選好了，就開始動手了，先把苦瓜洗凈，切成3節(jié)，把瓜瓤的掏空，長豆角好是斜切，盡量切薄點，韭菜切碎，梅干菜也切碎，五花肉也剁成肉泥。
然后把切好的豆角，梅干菜和肉泥一起，加上一些雞精攪勻，然后再散上碎韭菜和豆鼓再和勻了，后加點料酒，這樣一來韭菜和豆角就不容易黃了，餡就和好了。
后就是填充到已經掏空的苦瓜里，一定要填實了，不然的話煮的時候就會撒出來了，而且也沒有了香味.
之后就放在鍋里煮，我家一般是用高壓鍋，不用放太多的水，如果是骨頭湯就更好了，把骨頭糖香味道也吸進去，大約需要20分鐘就好了。
用筷子在旁邊戳一窟窿，能戳進去就是熟了，吃過之后飽準你的嘴里回味無窮啊.這是一到消暑美食哦，而且不必擔心吃肉會胖。
因為苦瓜性涼，如果胃不好的就不要空腹吃，好先吃半碗飯或者其他的。不然的話胃會不舒服的。
當然如果胃很健康的話就無所謂，我一次能吃兩節(jié)呢，這是南方的傳統(tǒng)美食，無論是大排檔還是高級酒店都必備的。
很多MM都嫌苦瓜太苦，不愿意吃，告訴大家一個去苦味很簡單的方法：炒苦瓜的時候切片，切好之后放到盤里撒些鹽，晃勻了，在手抓起來擠一下，就把苦水擠出來，然后再吵，那樣就沒那么苦了。
長痘的MM還可以用擠出來的苦水稀釋后搽臉，有很好的肖炎祛痘的功效，當然要是覺得臉皮夠厚的話，不稀釋也可以。
