水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃水果對(duì)我們身體健康是非常有利的，所以我們要學(xué)會(huì)水果保鮮。那么日常生活中如何讓水果保鮮呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話(huà)養(yǎng)生欄目王錫昌專(zhuān)家一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
水果如何保鮮
1.可以使用保鮮膜
水果保鮮的方式有很多種，使用保鮮膜來(lái)保鮮是非常常見(jiàn)的方式，不僅非常的方便而且還非常有效。
一般情況下正確的使用保鮮膜可以使水果在常溫下保鮮一周左右，但是保鮮膜質(zhì)量也有好有壞，要選擇好的一種以防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2.放入冷藏室保溫
你需要有這么一個(gè)冷藏室，所以耗費(fèi)較大，一般小型水果店不會(huì)采取。
如果有條件當(dāng)然是將水果放進(jìn)冷藏室中進(jìn)行保鮮的效果會(huì)更好了，這樣水果的保鮮時(shí)間會(huì)更久。
冷藏溫度控制在7-13度，但要注意并不是所有的水果都適合放在冷藏室。
3.水果位置要擺放好
盡量放在通風(fēng)處，要多觀察，發(fā)現(xiàn)有變壞現(xiàn)象的水果要及時(shí)清理，以防止感染其他水果變壞。
4.保鮮袋
表皮厚的水果可以使用保鮮袋將需要保鮮的水果封袋裝好，將多余空氣擠出。例如西瓜，哈密瓜之類(lèi)。
5.使用保鮮劑
現(xiàn)如今還有一種保鮮方法，就是使用保鮮劑，但是不同的水果采用的保鮮劑也是不相同的，所以要選擇正確的保鮮劑。
但注意不能采用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的保鮮劑。
本期嘉賓介紹
王錫昌
男，中共黨員，博士，教授，博士生導(dǎo)師，食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)學(xué)術(shù)帶頭人，男，2001年取得日本京都大學(xué)大學(xué)院農(nóng)學(xué)研究科應(yīng)用生物科學(xué)專(zhuān)攻海洋生物生產(chǎn)學(xué)講座海洋生物生產(chǎn)利用學(xué)農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，食品學(xué)院院長(zhǎng)。已發(fā)表論文100余篇，在國(guó)外刊物上第一署名發(fā)表論文6篇，SCI收錄4篇。主要研究方向：(水產(chǎn))食品營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味、食品科學(xué)與工程。先后獲上海市高校優(yōu)秀青年教師、上海市新長(zhǎng)征突擊手、上海市曙光學(xué)者、上海市楊浦區(qū)專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才、寶鋼優(yōu)秀教師獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)(19名)等榮譽(yù)。
兼任全國(guó)高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)委員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)副主任委員，上海市科協(xié)第八屆委員會(huì)委員，上海市食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，上海市水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任。等社會(huì)職務(wù)。現(xiàn)有研究生17名(博士4名，碩士13名)，已畢業(yè)研究生21名。
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