用途：補(bǔ)肝腎，益精血。主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、便頻數(shù)等癥。
鵪鶉燴玉米
取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g,熟豬肥膘50g，雞蛋清1個(gè)，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、淀粉、豬油、精制植物油各適量。
先將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內(nèi)炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油;原鍋倒入玉米粒，并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調(diào)勻的芡湯，燒開后加入豬油推勻.撒上松子仁即成。
本品特點(diǎn)為色亮味美，補(bǔ)益五臟，壯陽(yáng)補(bǔ)腎。
鮮蝦燴韭菜
取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜lOOg，精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗凈，切成3era長(zhǎng)的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。本品特點(diǎn)為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
桃仁炒腰花
原料：核桃仁20克，豬腰1只，料酒、姜片、蔥段、鹽各適量。
制法：核桃仁洗凈。豬腰去筋膜洗凈，切片，開水浸泡約2小時(shí)，去浮沫。鍋中放油燒熱，放入核桃仁、豬腰片同炒，加料酒、姜片、蔥段、鹽煸炒片刻至熟即可。
功效：補(bǔ)腎益氣，澀精。適用于遺精，屬腎氣虛損、精關(guān)不固、遺精頻作、耳鳴腰酸者。
