夏天吃什么菜好 夏季適合男人的食譜(6)

  夏天男人飲食注意事項(xiàng)

  一、冰品若難戒小口小口吃

  要想兼顧透心涼的快感及消暑,冰水、冰品不是完全不能碰,可以小口小口慢慢吃,或是小量小量地喝,延長(zhǎng)停留在嘴里的時(shí)間,等溫度跟體溫接近后再下肚。不過(guò),過(guò)敏性鼻炎、氣喘的患者好還是避免,以免過(guò)敏癥狀更加重。

  二、姜絲冬瓜湯幫助排體熱

  除了喝水,個(gè)人建議,也可以吃瓜類食物降暑氣,像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼,能中和夏天的燥熱,冬瓜湯是不錯(cuò)的選擇,還能補(bǔ)充水分,不愛(ài)吃熱呼呼食物的人,可以選擇涼拌小黃瓜。

  煮冬瓜湯時(shí),加少許姜有助開(kāi)胃,也能刺激血液循環(huán),皮膚微血管擴(kuò)張后,體熱才散得掉。在四季如夏 的東南亞,食物里經(jīng)??梢?jiàn)辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料,除了因?yàn)樗鼈兡荛_(kāi)胃、促進(jìn)食欲,還能發(fā)汗、散體熱。

  三、接近室溫水對(duì)腸胃較好

  從 生理學(xué)角度來(lái)看,水分夠、該出汗時(shí)出汗,才是散熱的好方法。夏天要想快速散熱消暑,好的方式其實(shí)是喝接近室溫的水,或者是溫開(kāi)水,才能讓水分快速抵達(dá)小腸,排汗散熱。

  吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃,卻只能“局部降溫”,身體熱量難發(fā)散,還是會(huì)覺(jué)得暑熱難耐。而且,大量冰飲還可能讓胃蠕動(dòng) 變慢,延緩水分抵達(dá)腸道的時(shí)間,水分吸收速度也跟著變慢。

  四、吃生菜沙拉增辣減酸味

  夏天很多人愛(ài)吃生菜沙拉,這時(shí)可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味,多加一點(diǎn)辣,少吃一點(diǎn)酸味,否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例,就要少加一點(diǎn)醋,而泰式酸辣湯,酸味也要少一點(diǎn)。

  五、東南亞嗜辣去體內(nèi)濕氣

  事實(shí)上,東南亞地區(qū)的民眾也愛(ài)吃辣抗暑,像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等;熱得要命了,韓國(guó)人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物,都很適合臺(tái)灣濕熱的夏天食用,能幫助發(fā)汗,去除體內(nèi)濕氣及暑氣,還可以開(kāi)胃,像辣椒,還有溫胃、溫肝之效。

  六、冷食難消火溫食比較好

  想到消暑,一般人常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等,以為可以“冷、熱中和”。但就中醫(yī)角度,冰涼食物下肚,雖然能貪一時(shí)的涼快,但身體反而會(huì)產(chǎn)生更多熱氣去中和,愈消愈熱,好以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑,很多人恐怕都會(huì)覺(jué)不可思議,擔(dān)心吃辣會(huì)更上火。

  但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就 提到,“辛主發(fā)散,苦主沉降”。也就是說(shuō),辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散,苦味不利夏天陽(yáng)氣升發(fā),所以,夏天飲食在味覺(jué)方面要“增辛減苦”。

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