男人補(bǔ)身體食譜
方法一
材料
牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包。
做法
1、先把干的黃花菜用溫水泡上半小時(shí)左右，然后取出清洗干凈。
2、牛尾骨浸泡后洗凈。
3、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用。
4、再將泡好的菜，海帶，木耳等都一起放進(jìn)砂鍋中。
5、加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時(shí)。
6、出鍋裝盤。
方法二
材料
韭菜，蝦仁，油2湯勺，淀粉1/2湯勺，麻油(香油)1/2湯匙，鹽適量。
做法
1、韭菜洗凈，切約5厘米長(zhǎng)的段。
2、蝦洗凈，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。
3、剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑。
4、把雞蛋磕破盛到碗里，攪勻;倒入蝦仁、淀粉、適量鹽拌好待用?！ ?/p>
5、清水倒入鍋里煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液，煮至剛熟，放入韭菜，待熟后放適量鹽和香油即可食用。
方法三
材料
一碗小米、羊肉片、雞蛋、花生油30克、食鹽1茶匙。
做法
1.香椿苗要掐去老根，洗凈代用。
2.羊肉片放入鍋中，待肉片變色后趕緊撈出。
3.羊肉片撈出后控水，并用紙巾要將肉片上的水分擦干，避免后面炸制時(shí)，濺油。
4.焯水后的羊肉片，其實(shí)很容易塞牙，不好嚼，所以要提前用寬油再炸一次，鍋中放寬油，五成熱時(shí)，即可放入處理后的羊肉片，只需片刻就可撈出。
5.小米洗凈后，也要進(jìn)行焯水處理，鍋中水開后，放入小米，時(shí)間千萬不能夠長(zhǎng)，也就1-2分鐘就可以撈出，否則，小米太軟，不便于下一步的炒制。
6.將洗好的小米撈進(jìn)容器里，不放水，蒸五分鐘即可。
7.蒸制后的小米要打入一個(gè)雞蛋黃，攪拌均勻，提前炒制一下，這樣處理后的小米有極好的口感，蛋清另有他用。
8.鍋中放少油，倒入拌好蛋黃的小米，炒到小米在鍋中跳舞即可撈出。
9.鍋中放油，將前面剩余的蛋清，炒成散塊。然后倒入已經(jīng)炒好的小米。
10.再倒入提前處理好的羊肉片，調(diào)入鹽面后，翻炒均勻。接著倒入香椿苗。炒勻后即可出鍋。
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