做法
青椒洗凈后去籽切絲、蔥洗凈后切結(jié)、姜冼凈后切絲、蒜洗凈后切塊。
鍋熱后把豬肝放進(jìn)去炒1分鐘左右，撈出待用。
把蒜、蔥根、姜放進(jìn)去爆香、加適量的鹽和雞精。
青椒放入鍋內(nèi)一起炒，把青椒炒熟即可。
2、牡蠣粥
材料
鮮牡蠣肉100g、香米100g、五花肉50g、蒜茸1湯匙(15g)、香蔥末1湯匙(15g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
做法
五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至開花時(shí)，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。
后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即成。
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