癌癥是現(xiàn)代生活中恐怖的一種疾病,醫(yī)學(xué)的進步對于癌癥并沒有很好的治療效果,生活中的致癌物質(zhì)究竟有哪些呢?致癌是什么意思呢,每個人都希望能夠擁有健康的身體,遠離癌癥該做到哪些方面呢?下面就來看看小編搜集的這些致癌食物名單吧!
疑因吃剩菜剩飯,一家三口患癌
揚州一家三口從去年下半年起,相繼被查出癌癥,收治他們的醫(yī)院專家分析認(rèn)為,病因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關(guān)。昨天,揚子晚報記者走訪了這一家三口所在的社區(qū)和收治他們的醫(yī)院,進行了多方采訪。
這家人經(jīng)常吃剩飯菜鄰居勸也沒用
今年56歲的戴師傅家住揚州市廣陵區(qū)文峰街道寶塔社區(qū),不幸的是,去年剛從揚州柴油機廠病退回家,就被揚州蘇北醫(yī)院查出了胃癌。戴師傅難以接受的是,他80歲的老母親和57歲的妻子唐女士,也于今年相繼被查出腸癌和胃癌,兩人都在蘇北醫(yī)院接受了治療。蘇北醫(yī)院醫(yī)生判斷,這一家三口的病因,肯定與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變食物有關(guān)。
文峰街道寶塔社區(qū)張順惠主任告訴揚子晚報記者,戴師傅一家經(jīng)濟條件不太好,全家人省吃儉用,吃飯吃菜精打細算,一點也不敢“浪費”。去年下半年,戴師傅被診斷患上胃癌,隨后去醫(yī)院做了相關(guān)的手術(shù)。自己年齡還不算大,雖說身體不太好,但還能干力所能及的工作,他本想再辛苦幾年,掙點錢,減輕家里的經(jīng)濟負擔(dān),可今年年初,他的母親也查出患上了腸癌。而就在上個月,他做夢也沒有想到,妻子也被確診患了胃癌。一家人的不幸遭遇,讓戴師傅愁眉緊鎖。
生活中常見的致癌食物有哪些?到底有哪些食物吃了容易誘發(fā)癌癥呢?其實在食品上,有很多食物都可以誘發(fā)癌癥,所以在飲食上我們千萬要注意盡量別吃那些易導(dǎo)致癌癥的食物,像腌制食品就是在致癌食物中占居首位,你一定要注意了。
1、咸魚
咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸過焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴??Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會產(chǎn)生致癌物。
5、霉變物質(zhì)
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。