腸胃功能失調(diào)喝什么湯
有關(guān)湯的說(shuō)法林林總總，什么“飯前喝湯，苗條健康”，“湯糖躺燙，招來(lái)肥胖”，“煲湯養(yǎng)生，美容紅潤(rùn)”，“飯水分離，健胃補(bǔ)氣”等，讓人莫衷一是。那么，不同人群該如何從湯里喝出健康呢?
其實(shí)胃腸不好，雞湯肉湯都可以。
對(duì)那些胃腸消化功能低下，甚至身體極度衰弱而又營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)，雞湯、肉湯里含有容易快速吸收的含氮物，能夠刺激消化液的分泌，可在短的時(shí)間內(nèi)讓體能振作一點(diǎn)。
胃腸不好、食欲不振的人用餐時(shí)先喝一小碗湯，的確是有益的做法。不過(guò)這些人通常脂肪消化能力也比較弱，所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。
除了雞湯之外，粥湯也有類(lèi)似的效果，它們雖然含氮物少一點(diǎn)，但是含有可溶性的淀粉以及淀粉的碎片糊精，也有刺激胃酸分泌的效果。
所以，胃腸功能低下的人用餐前先喝一小碗熱乎乎的粥湯，也是個(gè)不錯(cuò)的建議。
只是，由于湯會(huì)占用一部分胃的容積，而體弱者和消化不良者通常胃動(dòng)力不足，如果一次喝湯太多，也會(huì)妨礙后面固體食物的攝入。
所以，喝湯以一小碗為宜，100~200毫升就足夠。
飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對(duì)于胃下垂的人是不宜的，這會(huì)讓胃部更為沉重。
蓮藕百合瘦肉湯
原料：蓮藕1節(jié)、豬里脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、姜4片。
做法
1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬里脊切成4厘米見(jiàn)方的大塊洗凈備用。
2、把里脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。
3、放入姜片、蓮藕、洗凈的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火8分鐘。
4、關(guān)火后靜置，待氣全部放完，打開(kāi)蓋子，加鹽調(diào)味。
想要減肥，清湯會(huì)有好效果。
對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，目標(biāo)是少吃食物，這時(shí)候也可以借助喝湯，只是湯的品種和時(shí)間需要調(diào)整。
