對(duì)準(zhǔn)媽媽好的營(yíng)養(yǎng)晚餐
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿卜絲、黑木耳炒豬肝)
配料：豬肝8兩、番茄2只。
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕。
特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸。
制作
(1)豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長(zhǎng)不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。
番茄切成一厘米見(jiàn)方的立方體備用。
(2)起油鍋，開(kāi)小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。
(3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。
只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立 刻換小火加糖、味精盛盤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的番茄紅素，被稱為神奇的菜中之果。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充孕期需要的蛋白，而且對(duì)孕期貧血也有一定的作用，此外它還含有大量的維生素A。
二、陳皮蘑菇鴨肉湯
食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍。
營(yíng)養(yǎng)提示：此湯有滋陰養(yǎng)胃、理氣順腸、預(yù)防衰老的功效。
鴨肉性平和而不熱，脂肪高而不膩。
它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素，有清熱涼血、祛病健身之功效。蘑菇性甘微寒，有透發(fā)麻疹、解毒開(kāi)胃、止瀉化痰等功效。
蘑菇還具有降低血液膽固醇、降血糖的作用。
