坐月子時(shí)家人往往會(huì)讓產(chǎn)婦多喝些補(bǔ)湯，用來滋補(bǔ)產(chǎn)婦虛弱的身體。其中雞湯的營養(yǎng)成分是很高的，往往是補(bǔ)湯的首選。那么有人就犯難了，到底是公雞煮湯效果好還是母雞煮湯效果更好呢。下面就為大家介紹坐月子吃公雞還是母雞。
吃公雞更易下奶
產(chǎn)婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低，這有利于催乳素發(fā)揮作用促進(jìn)乳汁的形成。
母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使產(chǎn)婦催乳素的效能減弱，影響泌乳。
而雄雞睪丸中含有雄性激素，具有對(duì)抗雌激素的作用。
因此，產(chǎn)后若吃上一只清燉的大公雞(連同睪丸一起吃)，無疑將會(huì)使產(chǎn)婦的乳汁增多。
雄雞中脂肪較少，食之對(duì)母嬰均有益，還有助于產(chǎn)婦在哺乳期保持較好的身材。
不過值得注意的是，當(dāng)乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時(shí)，切勿吃公雞下奶，否則容易引起乳腺炎。
開奶后吃燉母雞更補(bǔ)
母雞有補(bǔ)血的作用，但是產(chǎn)后一周不宜吃老母雞。
這是因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會(huì)發(fā)揮促進(jìn)泌乳的作用，促使乳汁分泌。
但是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素。
因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。
所以產(chǎn)后一周產(chǎn)婦盡量少吃過于營養(yǎng)的物質(zhì)，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳喂養(yǎng)。
不過產(chǎn)婦開奶以后，好是在產(chǎn)后10天左右，待乳汁分泌較為充足時(shí)是可以吃燉母雞的。
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。
母雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
母雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
月子雞
材料：雞腿2只，嫩姜1塊，黑麻油1/2杯，水適量，鹽1小匙，糖1小匙，蠔油1/2杯，鹽適量，糖適量，麻油適量。
做法
1、雞腿先去骨頭，放入開水中略微燙過，不可燙過熟，之后將燙過的雞肉放進(jìn)冰水中泡一下，使肉質(zhì)收縮。
